这边是即兴演奏土豆条安娜这是一道经典的法式菜肴，用浅锅烹制切片、分层的土豆。在这个现代版本中，土豆加入了芹菜根和萝卜片。
成分
可做6份
步骤1
向直径9.5英寸的不粘锅喷洒植物油喷雾;加入2汤匙融化的黄油。在煎锅中放置一半的土豆圆，在同心圆中重叠。撒上少许盐和胡椒粉。把芹菜根片和萝卜片交替放在土豆上，形成同心圆。撒上迷迭香，然后轻轻撒上盐和胡椒粉。淋上2汤匙融化的黄油。在上面放上剩下的土豆片，形成重叠的同心圆。撒上少许盐和胡椒粉。用抹刀压紧。
步骤2
预热烤箱至400华氏度。用中火煮蔬菜5分钟。将热量降至中低;盖上锅盖煮至底层金黄，约需25分钟。揭开盖子，淋上2汤匙融化的黄油。将煎锅移至烤箱;不盖盖子烤20到25分钟，直到蔬菜变软变金黄。
步骤3
用小刀绕着蔬菜旋转，将其从煎锅中取出。把大浅盘放在煎锅上。用锅架，把平底锅和浅盘牢牢地固定在一起，把蔬菜倒在浅盘上。切成楔形端上桌。
用v型切片机或曼陀林切蔬菜。
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评论(6)
回到顶部这是我为一个晚宴做的还有带酸豆酱的烤牛肉。它很受欢迎，而且很容易提前准备。把它从锅里拿出来确实有一点小问题，但它又会碎。
escott109
11/5/2010
总的来说很不错，我喜欢萝卜和土豆，但是芹菜根我就不加了，除非你是它的粉丝。没有可以放进烤箱的煎锅，所以我有点作弊，试着直接烤，结果不太好，但下次我会知道的。
solemnraven
丹佛
3/24/2009
这些蔬菜的组合远不如单独做一个土豆或萝卜。Barefoot Contessa有一个很棒的萝卜烤食谱，远远超过这个。另外，我觉得我不太喜欢芹菜根，所以可能只有我喜欢。
grayexpectations
2/15/2009
为什么要用黄油?橄榄油更健康，我用的就是橄榄油。我认为这能改善菜肴的味道。这并不是一道非常美味的菜肴，而是一道很好的固体蔬菜配菜。尝试其他草药。我加了巴芹和大蒜。
NinaMacchia
1/1/2009
如果不放萝卜，这道菜的味道肯定会有点沉闷。我认为他们真的给了它一个很好的“刺激”.....它很漂亮。我少放了一点黄油，下次做的时候会用得更少，这样它就不会那么油腻/油腻了。我丈夫狼吞虎咽地吃了这道菜，它是土豆扇贝的绝佳替代品。
goodogg
圣路易斯奥比斯波，加利福尼亚州
12/31/2008
我觉得这有点无聊。我没有放萝卜，因为我不喜欢这种蔬菜。我又加了些土豆。完成后看起来很可爱。
匿名
费城,宾夕法尼亚州
12/29/2008
