与通常的餐桌莎莎酱不同，森田莎莎酱更像是一种糊状的酱，用来涂在意式蛋挞和其他三明治上。深色、中温的辣椒和piloncillo的结合使这种萨尔萨的味道让人想起一种甜辣的烧烤酱。
成分
做大约4杯
2杯干森田辣椒
1/4杯白醋
一汤匙磨碎的毛毛甘蓝或红糖
1/4个白洋葱，粗切
两瓣整丁香
1片月桂叶
1瓣大蒜
一茶匙半粗盐，根据需要再加一些
3/4茶匙干牛至
3/4茶匙干百里香
1/4茶匙肉桂粉
1杯橄榄油
步骤1
在一个小锅中，将除油外的所有材料与4杯水混合。煮至沸腾，然后转小火慢炖;盖上锅盖，小火慢炖2小时，偶尔搅拌一下。
步骤2
将混合物转移到搅拌器中，打成糊状，直到非常光滑。随着搅拌器马达的运转，慢慢加入橄榄油，搅拌至完全混合。尝一尝，根据需要加更多的盐。
请注意
这是一个罕见的萨尔萨酱必须煮一段时间的例子。正因为如此，味道和辣味往往会集中，所以如果你对热敏感，你可能想要少放一些辣椒。
