盐和醋Rösti食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

我们将常规的手工煎锅方法转变为一种非常不用动手的烤箱技术。

成分

12份

4磅去皮的赤褐色土豆

一汤匙粗盐，再多一点

2汤匙橄榄油，或者更多

两个洋葱，切成薄片

1汤匙蒸馏白醋

现磨黑胡椒

片状海盐

步骤1
在一个大锅里放入煮沸的盐水，将土豆煮至半熟，直到削皮刀有阻力地插入中心，需要15-20分钟。排水;转移到带边的烤盘上，不盖盖子冷藏至冷却，至少30分钟。
步骤2
把架子放在烤箱的最高和最低位置;预热至425华氏度。用羊皮纸把两个8英寸的蛋糕盘铺好;用2汤匙刷。石油。搅拌洋葱、醋和1汤匙。在一个大碗里倒入粗盐。放置5-10分钟，直到洋葱变软(轻轻按摩，以加快这一过程)。
步骤3
与此同时，用盒式磨碎器或食品加工机把煮熟的土豆磨碎，或者用切丝机切。将准备好的平底锅放在较低的架子上加热5分钟。
步骤4
在洋葱混合物中加入土豆，搅拌均匀;用粗盐和胡椒粉调味。将土豆混合物在热锅中分开，并尽可能用力地压紧(一个薄而灵活的锅铲就可以了)。放在较低的架子上，烤到土豆边缘非常棕色，需要45-60分钟。从烤箱中取出rösti;稍微冷却一下。
步骤5
热烤焙用具。在上面的架子上烤rösti，直到顶部都是金黄色。用小刀或抹刀将rösti的四周切开，将其松开并倒放在带边烤盘内的铁丝架上。小心地取出羊皮纸(如果土豆粘在一起，让它稍微冷却)。在rösti的顶部刷上更多的油，撒上海盐，烤到另一面是深金黄色。
提前做
步骤6
土豆可以提前1天煮熟;一旦冷了，盖上盖子。Rösti可提前3小时制作;在室温下不盖盖子储存(或在250°F的烤箱中保温1小时)。再放入300°F烤箱加热10分钟即可食用。

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不错，但没什么特别的。我用的是解冻的冷冻土豆丝，就像其他一位评论者一样，效果很好，节省了人力。因为我做了一半的食谱，我用一个铸铁煎锅做了它们。它们的外壳很好，但我真的看不出它和我在炉子上用油煎的普通土豆饼有什么区别，而且这种方法要快得多。我一般不放醋，这道菜里放醋很不错。
- 维
- 得克萨斯州奥斯汀市
- 11/14/2019
完全披露——我作弊了，在冷藏区使用了预先磨碎的土豆，而不是像食谱中所示的那样将土豆煮熟并磨碎。结果很好，是典型土豆配菜的一个很好的变化。
- lmylacraine
- 亚特兰大,乔治亚州
- 3/29/2018
尽管我用我的食品加工机把土豆切成丝，但做起来还是有点费时。我觉得还需要加点醋。提前做好了。跟照片上的一模一样!
- jsbjk
- 温尼卡,
- 1/15/2018
美味又简单。一个真正的大众取悦者。
- carolannelevy
- 洛杉矶，加州
- 5/6/2016