在鱼市要买“干”扇贝;它们不含防腐剂,在烹饪时释放的液体很少,这是获得良好脆皮的关键。
成分
做4份
在一个大煎锅中用中高火加热油。用盐和胡椒粉给扇贝调味,煮到一面金黄,大约3分钟。将扇贝翻面,在锅中加入黄油和香草。继续烹饪,经常在扇贝上舀黄油,直到扇贝煮透,黄油变成棕色,闻起来有坚果味,大约3分钟。加入柠檬汁。将扇贝与棕色黄油平底锅酱一起食用。
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评论(32)
回到顶部我终于找到了一个不能搞砸的扇贝食谱。太好吃了!!我没有新鲜的香草,所以我把黄油融化,加入干香草(百里香和龙蒿),让它静置一夜。然后按照食谱,用香草把黄油煎成褐色,太好吃了!!
特蕾莎修女
宾夕法尼亚州费城
1/1/2022
这就是Delicious。很容易做,而且我从来没做过扇贝。我也会在一些特殊的场合使用这个食谱。或公司。
dazzlingdeb
加州南部
3/11/2021
很神奇的。用新鲜的迷迭香和百里香做的,简直不敢相信这么简单,快速,超级美味。扇贝不要煮过头!
redpanda75
波士顿
7/2/2019
美味又简单!我丈夫很喜欢它(我也是!)
cordonbleudishwasher
亚特兰大,乔治亚州
11/14/2018
简单又美味——我用百里香作为香草,配上硬皮面包,抹去棕色黄油酱。这个食谱取决于扇贝的质量。
sitagaki
2/18/2018
今晚做的,和上面写的一模一样。很好。
Shellie3306
爱荷华州
2/9/2018
美味的。不需要改变。我用了鼠尾草。
stephaniefoerst
沃斯堡,德克萨斯州
12/16/2017
我做这道菜是为了配龙虾尾,味道棒极了。我用了塞吉,觉得效果很好。
s_f_potts2
ColEvergreen有限公司
1/3/2017
真的太好了。柠檬汁增加了一种酸味。下次我可能会喝点白葡萄酒。
特
肯辛顿博士
9/25/2016
很棒的基础食谱。虽然很可爱,但很容易重复。干扇贝和不拥挤是关键。让优质食材熠熠生辉。
soniamarie
那不勒斯FL
8/12/2016
*百里香
e_jones8
史坦顿岛,纽约
7/25/2016
我用我手头上的节奏做了这些。这很简单,也很美味。我丈夫很喜欢,我们会经常吃的!
e_jones8
史坦顿岛,纽约
7/25/2016
这是昨晚做的,非常美味!我用了鼠尾草、百里香和龙蒿,这些草药的组合真的很棒。记住要让黄油真正变成棕色,这样才能得到坚果味。我唯一的遗憾是没有阅读关于如何烘干扇贝的评论。烤得不太好,而且液体太多了。下次我会做更多的研究!
janiem3
伊利诺斯伊尔
6/26/2016
这是我做扇贝的唯一方法。好吃,简单,我说好吃了吗?我的朋友是扇贝的粉丝,他说他们是5个赞。当然,一定要用好的扇贝,但如果你按照说明做,它们会变得很美味!
匿名
加州拉古纳尼格尔
6/12/2016
我做了这个食谱,觉得还行。我认为这个食谱的成功在于你买的扇贝。我没有被“烫伤”,只是被很多液体烫伤了。味道还不错,不过没有太多的黑黄油酱。
匿名
加州亨廷顿海滩
2/29/2016