编者按:下面的食谱和介绍文字来自马库斯·萨缪尔森的书，阿奎维特:还有新斯堪的纳维亚菜像这样的沙拉是在新年等特殊场合享用的瑞典自助餐的一部分。
被称为岬在瑞典，这种沙拉是以瑞典河对岸的一个丹麦渔村命名的。这是一道非常传统的菜，出现在这个国家的每个自助餐桌上。这是我们的版本，包括熏鲑鱼、虾和蟹肉。搭配法式脆皮面包或全麦脆皮面包是一顿很棒的午餐。
成分
步骤1
1.将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
2.烤土豆30到40分钟，直到叉子变软。冷却到你可以处理它们，然后削皮，切成1/2英寸的小块。
步骤3
3.把土豆、虾、烟熏鲑鱼、蟹肉、鸡蛋、青葱、凤尾鱼、香菜和香葱放在一个大碗里。在一个小碗里，将酸橙汁，蛋黄酱和酸奶油混合，搅拌均匀。轻轻拌入沙拉中，用盐和胡椒粉调味。
步骤4
4.把莴苣叶放在浅盘上，和沙拉一起上桌。告诉你的客人把2汤匙左右的沙拉卷在生菜叶里，就像春卷一样，然后吃。
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评论(6)
回到顶部按照指示制作。如果你像我一样从生虾和整蟹开始，这是相当多的工作。但最终的结果是美味的海鲜味道，而不是我想象中的鱼味混合。没有太多的酸橙——我用的是两个大酸橙的汁，绝对不会太过浓烈。你知道，这道菜很贵，但它做了很多，我猜接近8杯。我用的是黄油生菜而不是冰山生菜，因为它的叶子更小更软，但和长叶莴苣不同，它的味道还是很温和。这将是一个可爱的夏季野餐，但我想在这个假期给我的瑞典祖父母惊喜之前测试一下。
Kookabura
五大湖，美国
11/13/2013
这个食谱听起来不错。但是有人知道这个食谱能供多少人食用吗?我想为35个人做这个，并且必须增加数量，但是增加多少?通常会给出这些信息。
mourmand
迈阿密海滩
2/26/2012
杰出的沙拉!非常美味的组合。我认为关键是把握好海鲜/土豆的比例和“调料”。我们有点担心酸橙汁会太浓，但它真的很适合做这道沙拉。我要把它放进牛角包里做海鲜牛角包三明治。
匿名
瓦逊,佤邦
2/17/2011
结实的叉子!比起以意大利面为基础的海鲜沙拉，我更喜欢这种沙拉，其中的酸橙非常棒。我确实稍微修改了一下食谱。我用的土豆比推荐的多，并且减少了烟熏鲑鱼(只用了5盎司)。我还将香菜加到2-3汤匙，并省略了凤尾鱼。我真的很喜欢这个，酸橙的味道太棒了。但我很高兴我没有放凤尾鱼(太咸了)，下次我也会不放烟熏鲑鱼。(我只是不太喜欢)。
bombini
波士顿
11/13/2010
我本想给它打2颗星，但我十几岁的儿子和丈夫比我更喜欢它。我觉得它有点乏味，加了一些“三明治酱”。它确实需要全部的酸橙汁，我觉得太多了。
ksionenk
12/31/2009
这是我们新年前夜的一个完美的补充!新鲜，简单，香草的完美结合。连我的孩子都喜欢!你可以根据你有什么来调整海鲜的平衡，但是螃蟹、虾和烟熏鲑鱼的组合是美味的!
匿名
峰会,新泽西
1/1/2009
