这个食谱做午餐或晚餐和做早餐一样美味。羊肚菌容易附着砂砾，所以在冷水中搅拌，然后转移到淡水中浸泡15分钟，使用前拍干。
成分
可做2份
在中等不粘锅中用中火融化黄油。将斜坡球根和茎加入煎锅;Sauté 3分钟。加入绿叶、芦笋和蘑菇;Sauté直到坡道变软，芦笋变脆变嫩，大约9分钟。煎锅中加入鸡蛋;撒上盐和胡椒粉。搅拌至鸡蛋变软，大约2分钟。用盐和胡椒粉调味。把炒鸡蛋分成两个盘子，立即上桌。
留下评论
评论(5)
回到顶部这是一个安静的周日早餐的美味——迫不及待地想下次再吃它，因为我错过了那种深度的味道，我知道他们会给这道菜。弹簧放在盘子上!我们有新鲜的芦笋，正等着那些羊肚菌呢!也许下星期天吧。
阿伦
克利夫兰
4/28/2013
太好了!这是我第二次做这个了。当然，我很内疚，我从来没有完全按照食谱做过。没有足够的斜坡，所以我补充了葱花，我找不到新鲜的羊肚菌，所以我用了Shitakes，但这仍然是一顿美味的春季餐。
AuntieMonkinini
诺沃克,CT
5/1/2012
这是美味的。上周我已经做了3次坡道，他们从未停止惊奇。这是我前几天做的菜谱，里面有鸡蛋和意大利面。下次我想我会像这次一样加羊肚菌!http://www.neurotickitchen.com/2012/04/ramped-up-spaghetti-with-ramps.html
匿名
4/3/2012
美味的春季鸡蛋。非常适合做早午餐。如果我的冰箱里碰巧有斜坡、芦笋和羊肚菌，我还会再做一次。
candylc
芝加哥
5/21/2011
简单又美味。所有的食材都是当季的，所以我可以在农贸市场买到所有的东西，这对我来说是一个很大的优势。我没有找到羊肚菌，所以我用了刑事蘑菇，尽管大多数品种都可以。我还用盐和胡椒粉给鸡蛋调味，并在上面撒上一些新鲜的帕尔玛干酪作为美味的装饰。很容易在任何时候制作，也很优雅，可以在早午餐派对上享用。
miriammarcus
纽约州纽约
6/15/2010
