成分
是4
牛排:
辣根黄油:
牛排:
步骤1
1.将厚底12英寸的平底锅用小火加热5到10分钟，或中火加热3到4分钟，同时准备餐食和调味鱼排。在烤鱼排前三到四分钟，打开排气扇，把火调到最高。
步骤2
2.将牛排放在盘子上，淋上油;涂上外套。撒上盐和胡椒粉。
步骤3
3.大约一分钟后，锅里的残余油冒出缕缕烟，把鱼排放入锅中。用高温烹饪，直到牛排形成厚厚的棕色外壳，大约需要3又1/2到4分钟。把牛排翻过来，继续用大火煮，直到另一面变成厚而丰富的棕色外壳，鱼是五分熟到五分熟，需要3.5到4分钟的时间。(对于中等熟的鱼，转小火煮，一次，再煮1 - 2分钟。)取出放到盘子里静置5分钟。
步骤4
4.搭配柠檬角，或生的调味料或调味黄油食用。或者在煎锅中加入半杯液体，制作平底锅酱汁;煮至液体减少到约1/4杯。倾斜煎锅，使减少的液体在锅的一边，搅拌黄油或其他浓缩物，直到酱汁光滑光滑。
黄油:
步骤5
把山葵和黄油捣成糊状。加入醋，用盐和胡椒粉调味。在每一份上涂一汤匙调味黄油，立即食用。
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评论(9)
回到顶部我在牛排上刷了橄榄油，然后在我的烤箱里烤了10分钟。配上山葵酱，用柠檬汁代替醋。配菜是雪豌豆和我的香酥南瓜。20分钟后准备好。极好的低碳水化合物晚餐。
arichat
阿里奇卡特，新斯科舍省
7/31/2006
这个食谱是关于技术的，而不是关于酱汁的。我为剑鱼做了柠檬芥末酱，它是“餐厅”风格的。而且这很简单。
匿名
费尔奥克斯，加利福尼亚州
4/24/2004
我们的评论员认为这道菜毫无味道。辣根黄油缺乏嚼劲，可能是因为汁被挤出来了。鲨鱼是一种配上美味酱汁的鱼，没有酱汁几乎无法食用。
吉姆·洛维特
德州海湾沿岸
1/26/2003
我喜欢这种鱼的简单…黄油也很棒——我有点太调皮了，在混合物中加入了大蒜米醋，而不是常规的…不是什么好主意…但为了平衡，我加了一点莳萝和龙蒿…我有两个客人连鱼都不吃……对它赞不绝口!与野生蘑菇饭搭配非常棒!
帕特里克
芝加哥,
1/6/2003
我们真的很喜欢辣根黄油，我第二次搅拌它是做肋眼牛排的
匿名
夏洛特,数控
11/17/2002
我用新鲜的长尾鲨做了这个。鱼端上来又嫩又好，但黄油并没有增加多少味道。这鱼需要一种更美味的酱汁来提味。
匿名
贝纽约
7/14/2001
这道菜做起来非常简单快捷。辣根黄油非常棒。
匿名
佛罗里达州冬季公园
5/30/2001
我用这个食谱做剑鱼，绝对美味!此外，如果你喜欢这个食谱，你可能会喜欢1998年9月好胃口的烤金枪鱼胡椒牛排。
茱蒂雅可比
马布尔黑德,马
8/21/2000
我有点担心黄油会让人受不了，但它真的是完美的搭配!我手头没有醋，所以用了一点新鲜的柠檬汁。好吃!
匿名
纽约市
8/8/2000
