薄煎饼布朗尼

2017年5月16日

4．2

（35）

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照片由切尔西凯尔，食物造型由罗达布恩

有效时间

10分钟
总时间

30分钟

这些布朗尼蛋糕不需要任何特殊的设备，你所需要的只是一个标准的18x13英寸有边的烤盘和一个碗。把面糊铺成薄薄的一层，就能做出厚达1 / 4英寸(约1 / 4英寸)的富有嚼劲(不像蛋糕一样)的布朗尼蛋糕——非常适合聚会、糕饼义卖或不会让人觉得过于放纵的甜食。

成分

大概是36

半杯(1棒)无盐黄油，再加一点

1¼杯糖

3 / 4杯无糖可可粉

3 / 4茶匙香草精

1 / 4茶匙粗盐

2个冷的大鸡蛋

半杯普通面粉

一杯切碎的核桃或山核桃，或迷你巧克力片

步骤1
在烤箱中央放置一个架子;预热至325°F。在烤盘上涂上大量黄油(不要铺上羊皮纸)。
步骤2
将剩下的1/2杯黄油放入一个小的隔热碗中，放入微波炉中融化，或者将其放在一锅几乎没有沸腾的水上。将糖、可可粉、香草和盐混合在一个中等大小的碗里。倒上黄油，搅拌至光滑。一次加入一个鸡蛋，每次加入后用木勺或橡皮刮刀使劲搅拌，直到面糊变厚、有光泽、光滑。加入面粉搅拌均匀，然后用力拍打30-40下。加入坚果或巧克力片。
步骤3
用刮刀将面糊铺成薄而均匀的一层，直到边缘和角落(面糊看起来很薄，但布朗尼蛋糕会膨胀到1/4英寸厚)。
步骤4
烤15-18分钟，直到布朗尼摸起来很硬，然后把测试器插到中间，出来的时候会有湿润的碎屑(不是糊状物)附着。
步骤5
转移到铁丝架上，让它完全冷却。切成36块即可食用。
提前做
步骤6
布朗尼可以提前5天做好。在室温下储存于密封容器中，或冷冻6个月。

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我刚做了这些，不恶心，但不好吃。它们尝起来像可可粉，质地也不是很好。如果用不同的布朗尼食谱做，或者像布朗尼薄脆一点，它们可能会更好。
- 匿名
- 5/29/2022
这四次都做得很好。用山核桃加速溶咖啡1汤匙。它们在罐头里很新鲜，但它们太棒了，通常保存不了多久!
- 匿名
- Niagara-on-the-Lake,
- 3/6/2022
刚做了这个食谱，却忘了加面粉。我也烤了25分钟。我发现边缘的部分是最好的，我会用面粉再试一次。
- 面包师恩佐
- 南卡罗来纳州圣马修斯
- 10/20/2021
这些太可怕了!按照食谱做了一杯茶。它们完全是扁平的(根本没有上升)，苦味，完全浪费时间和好产品!烤了15分钟，什么都没有。就像吃巧克力木屑一样。不能切，因为没有实质内容。如果它们很好吃，你可以把它们碾碎在冰淇淋上，但这会毁了冰淇淋!
- 你好皮疹可以!
- 圣地亚哥，加利福尼亚
- 9/29/2021
非常美味的布朗尼食谱，很容易做。
- shrushanti
- Eagan、锰
- 4/30/2021
我在想象一勺一种原料的香蕉冰淇淋放在其中一种上面，另一种配料碎在上面。
- lksugarman7718
- 旧金山
- 2/14/2021
刚拿到第一个角。赢家，赢家，鸡肉晚餐!这些太棒了!超级容易做。倒完面糊后，我在我的手掌上涂了一层黄油，这样涂面糊就容易多了。我有一个很旧的韦奇伍德火炉，烤箱似乎很热，所以只用了13分钟就做出了酥软、有嚼劲、边缘酥脆的布朗尼蛋糕。加1/2茶匙。速溶咖啡来增加巧克力的味道。美味!一定会再做的。
- lksugarman7718
- 旧金山
- 2/14/2021
我昨晚做了这个食谱，尽管我认为它不起作用，或者它不会起作用，但我对结果感到震惊。我用鸡蛋代替了真正的鸡蛋和花生，我烤了一点(因为我没有山核桃，也不想用核桃)。我还拿了两个85%的小方块糖(你可以和咖啡一起吃的那种)，我加了坚果。和其他读者一样，我把坚果铺在烤盘上(烤盘比13 × 18略小)，我觉得一杯太多了，所以我少放了一些。烤了15分钟，所有的东西都还在流，所以我又烤了15分钟，也许更久，我差点把整个烤焦了。一旦它们被取出来，我就用披萨刀切了一块，因为我想知道它是否完好，或者是否会被扔进垃圾桶。我非常惊喜，一旦我把那一小块拿出来品尝，剩下的就变成了一块。我继续用披萨刀勾勒出披萨的轮廓，然后用手把剩下的切掉。我喜欢这些碎片不均匀，边缘有点粗糙。我肯定会再做一次，但下次我可能会增加热量或使用对流选项(它是摄氏度，所以我选择了170°C)，以缩短烹饪时间。
- marwas
- 法国巴黎
- 1/24/2021
在一个9英寸的平底锅里做了半份食谱，用作奶酪蛋糕的外壳。太完美了，有嚼劲，不结块，也不湿。
- agent229
- 新墨西哥
- 7/19/2020
这些太好吃了!我在最后一刻决定去参加一个晚宴，我需要一些快速的东西，并根据时间选择了这个食谱。很高兴我这么做了，结果很好。我加入了Reeces花生酱片——没有迷你的，所以我把它们切碎了一点。也没有合适的锅大小，所以我用我的11x15“，多煮了几分钟。它们没有变得很脆，但出来的时候非常粘稠，这对我们的口味来说是完美的!下次我会采纳另一位评论者的建议，在最后把薯片压在顶部，而不是混合在一起——它们有点痛苦。总的来说很棒的食谱，我们一定会再次制作!
- Goldbeke
- 哥伦比亚,SC
- 4/29/2020
这些都是超级好，超级简单!但它们比我想象的更软，但这可能是因为我没有饼干板，所以我把它们放在一个玻璃烤盘里烤。我也只用了所需面粉的一半。
- burnum
- 俄勒冈州
- 6/17/2019
几天前我留了条评论，但没人发。你是在删除负面评论还是丢失了?我会再做一遍，看看我是否犯了错误，但根据我做的两批，我认为它们是一个很大的失败，主要是因为它们很容易碎，一点也不脆。它们也可能太油腻了，对我来说也太油腻了。
- evenovak
- 圣地亚哥
- 5/17/2019
这个食谱超级简单，超级快速又美味。在往锅里涂黄油之前，我在相同的温度下烤了大约六分钟，让山核桃的味道和质地更好。在用坚果烘烤之前，我总是先烤一下。下次我做这些的时候，我会加1/2到3/4茶匙的杏仁调味料和香草。我喜欢杏仁给巧克力增添的浓郁感。这是我的新宠!
- JSolomon
- 佛罗里达州坦帕的
- 2/8/2019
我做了一个非常愚蠢的举动，忘记加面粉了。我没有意识到这一点，直到我把锅放进烤箱，我正在清理台面。所以我屏住呼吸，等着看会发生什么。嗯，在18分钟的时候，他们表现得很好……有点难嚼，我本可以烤得更久一点，这样效果会更一致，但实际上，它们还是很不错的。下次我甚至可能不加面粉。除此之外，我按照说明做了唯一的改动——在把面糊铺在锅里之后，我把坚果撒在上面。面糊在坚果上升的过程中固定住坚果，这使得这个过程比在锅里拖着小块坚果容易得多。整整四个叉子。即使没有面粉。 :)
- ula_ashore
- 德州山地
- 1/31/2019
如果你是那种喜欢软糖布朗尼边缘的人，那么这些就是为你准备的。一整张前卫软糖布朗尼蛋糕。我只有10 × 15的烤盘，烤了21分钟。他们是完美的!我不经常烘焙，但我做了三次。他们似乎每次都变得更好，没有任何变化。
- Venu209
- 新泽西
- 1/26/2019