这款用水而不是牛奶制作的米布丁在土耳其被称为zerde，在伊朗被称为sholezard，味道细腻，外观像果冻一样漂亮。
成分
是6
2/3杯短粒米或圆米
6杯水
一杯糖
1/4茶匙藏红花线或优质粉
1汤匙玉米淀粉
3汤匙玫瑰水(可选)
两汤匙葡萄干
2汤匙切片或切碎的开心果
两汤匙杏仁片
步骤1
大米在水里煮大约30分钟，然后加入糖。
步骤2
将藏红花和一汤匙沸水混合，搅拌进去。将玉米淀粉溶解在3-4汤匙冷水中，倒入锅中，用力搅拌。继续搅拌几分钟，直到液体部分变稠，然后用小火炖30分钟。
步骤3
加入玫瑰水，搅拌葡萄干、开心果和杏仁。
步骤4
让它冷却一下，然后倒入一个玻璃碗里。
变化
步骤5
在米饭中加入1茶匙豆蔻籽。
步骤6
配上一层肉桂粉即可食用。
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