也被称为法希塔牛排。裙子牛排看起来像举重运动员的腰带，但它多汁美味。口味与成本的比例对你非常有利，这种薄切的烹饪速度很快，适合即兴烧烤。买一块1.5磅的裙子牛排(大约1/2英寸厚)，把它横切成两半。
步骤1
在裙子牛排上撒上少许粗盐，在室温下静置30分钟。用纸巾拍干，再加盐和现磨的黑胡椒调味。
步骤2
在木炭烤架上烧一个中等热的火，或者把燃气烤架加热到很高)。每一面煮3-4分钟，直到肉烤焦，三分熟。
步骤3
将牛排转移到砧板上;休息5-10分钟。切薄片。配1/2杯Chimichurri腌料．
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评论(8)
回到顶部我喜欢这个食谱，并听取了其他人的建议，加入了薄荷。比起欧芹，我更喜欢薄荷的味道。薄荷给了它很好的爆发力。我用肋眼牛排代替了裙子，腌制了几个小时。最终的结果是，非常漂亮和新鲜的味道。我把牛排放在切碎的长叶莴苣和番茄丁上面。在牛排上面放上一些烤的，切碎的墨西哥胡椒，太棒了!一定会再次成功的。
hawaiiangloria
亚特兰大
9/9/2016
在看了其他评论后，保留了半杯chimichurri，用剩下的腌牛排过夜。如果你像我一样，没有烤架，一个涂油的热铸铁(或其他不粘锅)煎锅就可以了。我用这种方法做饭的时间差不多。
saronaya
7/10/2016
烹饪时间应该是3到4分钟，而不是34分钟。
bbqbrisket
3/17/2015
现在我的菜谱中有了一个不需要腌制的食谱，真是太棒了!我按照另一个食谱的说明，首先用锤子或重物捶打，直到1/2英寸厚。(我把它放在大自封上，放在坚固的砧板上，用铸铁煎锅捶打)。这个烤得很快，所以小心烤架。此外，这道菜是用墨西哥辣酱做的。
sgreentag
波特兰,或
10/12/2014
我昨晚做了这个食谱。墨西哥辣酱很好吃，而且我可以把大部分都留着以后吃。伟大的秘诀。
enana_c
内华达州拉斯维加斯
8/20/2013
我不明白为什么这个食谱要用盐和胡椒来腌制牛排而不是用墨西哥辣酱来腌制。另外，我喜欢墨西哥辣酱，但我觉得这个食谱有点欠缺。我做过几次，但不知道该改变什么。
gotbidnezz
俄亥俄州克利夫兰
8/8/2012
我喜欢墨西哥辣酱。不过，我有过比这更好的经历。我做过几次，我不知道它缺什么。
gotbidnezz
俄亥俄州克利夫兰
8/8/2012
哇，太好吃了。我用Chimichurri腌料腌了24小时，而不是用这里描述的盐，然后按描述的方式烤。太好吃了。我再做一次!我也喜欢辣椒酱。
匿名
芝加哥,
9/9/2011
