蜜薯是一种相对较新的品种，味道甜美、醇厚。它们非常多汁，当长时间缓慢烘烤时，它们的汁液会起泡并焦糖化。这些烤苹果最好是温热的，但它们也很适合作为第二天早上的早餐，上面撒上一团酸奶。v形切片机可以快速切苹果，但如果你没有，一把锋利的小刀也可以。
成分
做4份
苹果:
配料:
特种设备
苹果:
步骤1
将烤架放在烤箱中央，预热至300华氏度。在四个3/4杯的蛋奶冻杯或小杯上涂黄油。在烤盘上铺上羊皮纸。
步骤2
在小碗里混合糖、姜和香菜。苹果去皮，把茎端切成两半，去核。将苹果两半横向切成1/8英寸厚的薄片。在每一个准备好的蛋奶杯里放上薄薄的一层苹果片，重叠在一起;轻轻刷上融化的黄油。在每个上面撒1/2茶匙糖混合物，然后轻轻地撒上橙皮。重复分层苹果片，刷上融化的黄油，撒上糖混合物和橘子皮，直到所有的苹果、黄油、糖混合物和橘子皮都被用完(每个蛋奶冻杯里大约有8层或更多的苹果，杯子会很满)。在杯子顶部盖上保鲜膜，然后用锡纸。用锋利的小刀在铝箔和保鲜膜上穿4个洞，让蒸汽逸出。将装有苹果混合物的杯子放在准备好的烤盘上。 Place 1 empty custard cup or ramekin atop each to weigh down.
步骤3
烤苹果混合物，直到非常软，体积减少了一半(一些融化的黄油可能会洒在烤盘上)，大约2小时。取出空的蛋奶冻杯。将装有苹果混合物的杯子放到架子上，冷却至少20分钟。做之前:可以提前1天预定。用锡纸盖上，冷藏。重新加热，不盖盖子，放入300华氏度的烤箱加热，大约15分钟。
配料:
步骤4
在中碗中搅拌所有材料，直至形成软峰。在每个杯子的苹果混合物上舀上奶油。
每份食物的营养
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评论(9)
回到顶部可怕的!不要这样做，所以不值得努力。我买了一盒40磅的富士苹果，这是我迄今为止唯一不会再做的食谱。
匿名
12/12/2011
因为我有一个两岁的孩子要招待，我走了很多捷径，我的食谱也有了很大的改变。不过，我有一些有趣的笔记。我一开始找不到蜜糖脆苹果，就从小路那头一棵神秘的树上摘苹果，用富士代替。最后我做了一个苹果口味测试。蜂蜜脆苹果真的很棒，甚至比富士好得多。我用这个食谱试着快速煮苹果，只加了黄油、糖粉和姜，真的很好吃。我不喜欢自动苹果削皮机，它把厨房弄得一团糟。学会用刀削皮和切片是非常令人满意的。这个问题展示了如何从每个苹果做一个长皮，所以我按照这个说明。我不知道苹果焦糖化后的样子和味道。 The apples were just soft cooked but really nicely textured with the spices. I poured heavy cream, just a bit for each. Very simple and nice. Please let me know if you can describe caramelized. I used 5 and 6 inch pyrex bowls as the little ramekins held so few apples and they cook down. Perhaps saran wrap would help hold in more if pile high? I did not use saran wrap because I do not like the idea of plastic touching food especially when heated. I look forward to using this again and trying coriander.
tunaman_bagel
弗吉尼亚州布莱克斯堡
10/20/2010
就好吃。我撒了一点小谎:先在面包片上撒上糖，然后撒上融化的黄油，再把它们分层放入模子里。我在所有的模子上都放了一个玻璃烤盘，让它们沉下来。我对保鲜膜没有问题。
QueenCeleste
12/7/2009
按照这个食谱，用柚子苹果。这是相当多的工作(感谢上帝的曼陀林!)，我以为我会失望，但它超出了我的预期!如果你想要的不是脆饼的话。味道和层次都很强烈，值得一试。配上指定的配料。好吃!
tammlou1
圣地亚哥，加州
11/5/2009
我的保鲜膜很好，但我认为关键是要确保所有的保鲜膜都被铝箔纸覆盖，而不是暴露在外。至于真正的苹果，我认为它们应该是软的，而不是焦糖化的，而且尝起来确实像苹果派的内部。加上那美妙的橘子皮!!这就增添了一种特别的味道。但我不得不承认，做一个小杯子很费功夫，因此我可能不会再做这个食谱了。派盘可能是最好的选择。我们把它放在香草冰淇淋上。
marina19
德州
11/3/2009
感谢之前的评测人员，我很快就把已经放在烤箱里的派盘的保鲜膜扯了下来。(没有做杯子。)还建议将橙子皮在浅碗中磨碎，加入糖、姜和香菜。用叉子混合，然后用叉子撒在黄油层上。我认为这是一个无皮的苹果挞——在上桌前在预先烤好的苹果上加一个高温烘烤的酥皮“盖子”是合适的。
匿名
纽约,纽约
10/13/2009
跟随你的直觉，跳过保鲜膜!我的也融化了。这还不错，但是要做一个苹果脆的内部需要很多的工作和时间。
匿名
9/20/2009
致前一位评论者:我没有做过这个食谱，我通常不喜欢别人写他们没有尝试过的食谱，但我有一些想法。manbetx苹果下载实际上我自己也想尝试一下，因为它听起来很美味，简单，优雅，而且不太不健康，所以我很高兴我读了你关于你遇到的问题的评论。所以，我建议不要把苹果盖上，或者只在开始的时候盖上，这样苹果就不会变干。如果一直盖着，它们就不会焦糖化。我不明白为什么食谱会建议把保鲜膜放进烤箱。锡纸或者羊皮纸是更好的选择。在最后放一点酥皮可能会很好。恰到好处，这样漂亮的苹果片就不会被遮住了。好运！
匿名
巴尔的摩
9/14/2009
我太失望了!!我照食谱上说的做了。首先，我的保鲜膜融化了!这其中有什么秘密吗?我用错种类了吗?这些苹果根本没有焦糖化。它们就像苹果酥一样柔软，但没有美味的脆皮。我想听听你的建议。
匿名
加拿大不列颠哥伦比亚省
9/13/2009
