番茄苹果酱意大利面

步骤1

将罐装西红柿倒入食品加工机或搅拌机，purée直到光滑。

步骤2

在煎锅中倒入4汤匙橄榄油，中火加热，在锅中撒上切碎的芹菜和洋葱。煮蔬菜，搅拌大约5分钟，直到它们枯萎并开始焦糖。

步骤3

加入puréed番茄，加盐调味，加热至小火沸腾。煮5分钟左右，偶尔搅拌一下。当番茄变热时，去皮去核，去籽。用碎纸机或磨丝机的粗孔把它们撕碎。

步骤4

番茄煮了大约5分钟后，将苹果倒入酱汁中搅拌。再次加热至小火，煮酱汁，不盖盖子，大约15分钟，不时搅拌，直到它变稀变稠，苹果丝煮熟变软。

步骤5

同时，取一大锅盐水烧开，放入意大利面，煮至有嚼劲。将意大利面从水中捞出，沥干水分，然后放入热酱汁中。(如有必要，请重新加热。)

步骤6

将意大利面和酱汁搅拌一两分钟，直到所有的面条都被包裹起来，有嚼劲。关火，把碎奶酪撒在意大利面上，搅拌均匀。在上面淋上剩余的橄榄油，再次搅拌，把意大利面堆在温暖的碗里。马上上桌，在餐桌上多放些奶酪。