罗望子酱是从非洲罗望子树的种子里提取的果肉中提取出来的，在印度的杂货店里有售，有时在超市的亚洲区也有卖。罗望子果肉很酸，大约有20%的酸(主要是酒石酸)，但它也有一些甜味和咸味，有一种复杂的烘烤基础。在亚洲大部分地区，罗望子被用来酸化酱汁、汤、蜜饯和饮料。如果你找不到，你可以用酸橙汁和马麦酱代替。罗望子酱在一个密封的容器里几乎可以无限期地保存在冰箱里。
成分
足够3次食用
罗望子茶糖浆
1杯水
3/4杯糖
3包红茶
一汤匙罗望子酱
步骤1
在一个小炖锅里把水和糖混合。煮沸，然后从火上拿开，加入茶包，浸泡5分钟。
步骤2
取出茶包，将1/3杯热茶倒入另一个碗中。加入罗望子酱，搅拌至溶解，然后将混合物滤回茶中。让糖浆冷却到室温。
步骤3
这种糖浆可以在冰箱里保存2个月。
厨师的注意
与苏打水混合:
1/3杯罗望子茶糖浆
一杯苏打水
一份
把糖浆倒入高脚杯中。加入苏打水，搅拌均匀。加入冰块，就可以享用了。
用虹吸管碳酸盐:
罗望子茶糖浆1批
3杯水
3份
将糖浆倒入1夸脱的虹吸管中。加水。根据制造商的说明充入二氧化碳。用虹吸管充电的苏打水可以在冰箱里的虹吸管里储存5天。根据需要将其分散到加满冰块的高脚杯中，即可享用。
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