Ras-el-hanout的意思是“商店的老板”，是一种复杂的北非香料混合物，混合了芳香、辛辣和泥土的味道。
成分
可做6份
在一个大煎锅中用中火加热油。如果使用的话，加入拉斯-el-hanout和咖喱粉;把火调到中低，煮，经常搅拌，直到香味，2-3分钟。添加胡萝卜;烹饪，经常搅拌，直到仍然有点硬，咬，6-7分钟。用盐和胡椒粉调味。加入肉汤;慢炖6-7分钟，直到所有液体都被吸收，胡萝卜变软。
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评论(4)
回到顶部我用了1T Berbere，埃塞俄比亚香料而不是非洲香料。明媚的辣!
krogers126
克利夫兰,哦
4/26/2014
又香又辣。我用了自制的Ras el Hanout混合(这个://m.fonts4kids.com/recipes/f万博官网ood/views/Mmanbetx苹果下载oroccan-Spice-Blend-109356#ixzz2USDn0pvM)和自制的(温和的)咖喱粉。将1汤匙植物油替换为1汤匙来自//m.fonts4kids.com/recipes/food/views/Roasted-Organic-Chic万博官网ken-with-Momanbetx苹果下载roccan-Spices-231437的锅滴油。虽然它很油(但我想这就是摩洛哥食物的样子)。我想这道菜配白米饭、蒸粗麦粉、牛排或鸡肉都不错。我不会再做第二次了，因为油太多了(除了一次性剥所有胡萝卜的烦恼之外)，我宁愿把珍贵的香料留着做美味的主菜。
BlueMona
蒙特利尔，魁北克，加拿大
9/2/2013
超级直截了当——嘿，本质上就是胡萝卜、脂肪和香料。它很适合快速的一周晚餐，但一些简单的添加会让它变得更复杂....我觉得这需要一点“额外的东西”，所以我加入了1/2个中等大小的洋葱，切成1/4英寸的小块，和胡萝卜一起加入。我还觉得这需要一些酸，所以我在鸡汤中加入了1/2 Meyer柠檬汁。我会再做一次。这道菜可能还需要一些切碎的香菜装饰——下次我会这样做
dpitchford
4/29/2012
这是一道味道丰富的配菜，搭配简单的鸡肉非常美味。我确实减少了一些植物油，并加了一些水，以防止胡萝卜烧焦。
匿名
4/28/2012
