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北非

Meskouta(摩洛哥酸奶蛋糕)

Meskouta是一种非常湿润的酸奶蛋糕,很容易准备。

埃及面包布丁(Om Ali)

这款简单的埃及面包布丁(被称为Om Ali或Umm Ali)是用泡芙糕点做成的,用玫瑰水散发香味,上面放上各种烤坚果。

Mlaoui

来见见mlaoui-msemen叛逆的弟弟——一种酥脆的煎锅摩洛哥大饼。

Baghrir(千孔煎饼)

这些蕾丝煎饼只在一面烹饪,这使得它们的质地非常轻盈细腻。

鸡肉塔吉锅配杏和杏仁

这道摩洛哥鸡肉塔吉锅很美味,有点甜,还加了点肉桂粉。

炉烤鸡西葫芦

色彩鲜艳、令人垂涎欲滴的羽衣花生香蒜沙司为这道菜增添了独特的风味,使花园新鲜的西葫芦和其他南瓜脱颖而出。

烤沙拉三明治汉堡

这些埃及风味的沙拉三明治是用冷冻毛豆和豌豆制成的,而不是传统的蚕豆。把它们烤焦,使其表面最脆,然后搭配黄油奶油蛋卷汉堡面包。

土豆豌豆炖羊肉

塔吉锅是摩洛哥典型的街头小吃,这是最常见的一种,不过街头小贩会把土豆切成小块,我更喜欢用新土豆,如果土豆很小,我会留下整个土豆,如果土豆中等大小,我会留下一半。

索马里加奶香茶(Shaah Cadays)

本质上是索马里奶茶,这种加牛奶的香料茶是索马里下午茶传统中最常见的一种。

Canjeero

这些煎饼煮起来很快,通常是早餐吃的。在上面涂上一点黄油、酥油或芝麻油,如果你喜欢的话,还可以撒上糖。与热茶或旁边的杯子沙阿日服务。

大量的绿色酱汁可以变成9种不同的晚餐

蒜香和香草可以和香蒜酱混在一起。

萨福的摩洛哥鸡肉塔吉锅

这道香喷喷、丰盛的炖菜传统上是在炉灶上的陶器盘子里烹制的,但慢炖锅几乎也能做到这一点。

小豆蔻Sharbat

Sharbats是一种甜的水煮水果糖浆,在中亚和北非都很常见,不过口味组合差别很大。这款酒充满了明亮、花香、柑橘味的小豆蔻,与柠檬味完美互补。

北非炖鸡肉菠菜

这道菜是我妈妈对我们小时候在朋友的生日聚会上吃的一顿饭的诠释。我们回家后对它赞不绝口,不得不试着自己做!

摩洛哥塔博勒辣味鸡

小米是一种非常健康的天然无麸质谷物,在这道简单的烤鸡菜中,它代替了北非风味欧芹沙拉中更常见的碾碎小麦。

有大蒜味的哈里撒

这不是那种像浆糊一样的浓辣酱。把它当作你最喜欢的烧烤酱,在烤牛排和鸡肉上涂上它。

索马里炖牛肉配香米

这道经典的索马里炖菜非常适合人群,而且味道很好,这要归功于沙瓦什香料混合物,一种经典的索马里香料混合物,它带来了一种温暖的辣味。

烤番茄

烤好后给番茄一些时间沥干和冷却,这样酱汁会更奶油,更美味。与烤带骨肋眼一起食用。

自制3-智利哈里萨

这种令人难以抗拒的烟熏辣味调味品可以保存一个月,从炒鸡蛋到羊排,都能让你兴奋起来。