成分
可以做12到14份
蛋糕:
粉:
蛋糕:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。黄油和面粉12杯平底锅。在中等大小的碗中搅拌前8种原料。用电动搅拌机将黄油放入大碗中搅拌至光滑。加入两种糖，搅拌约3分钟至蓬松。加入鸡蛋，一次加入一个，每次加入后打1分钟。加入香草精，再加入希腊酸奶。加入干料;搅拌至混合。加入杏仁和所有蔓越莓。 Transfer batter to prepared Bundt pan.
步骤2
烘烤蛋糕，直到测试器插入蛋糕中心附近，取出来干净，大约1小时10分钟。将蛋糕放入锅中冷却10分钟。把蛋糕放到架子上，完全冷却。
粉:
步骤3
在一个小碗里搅拌糖粉和2茶匙橙汁，直到糖溶解。再加入1/2茶匙的果汁，达到浓奶油的稠度。用勺子把糖霜撒在蛋糕上，让糖霜顺着蛋糕的侧面滴下来。静置至糖霜凝固，至少30分钟。做之前:可以提前3天做好。盖上蛋糕罩，室温保存。
步骤4
- 有时标有“磨碎的杏仁”;在特色食品店和天然食品店都能买到。
步骤5
**一种混合香料，通常含有磨碎的茴香籽、四川胡椒粒、肉桂、八角茴香和丁香;在大多数超市的香料区和penzeys.com上都能买到。
更多信息:
步骤6
希腊酸奶特别浓稠，味道也特别丰富，即使是减脂酸奶也是如此。
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评论(71)
回到顶部我为感恩节做的。这是一个漂亮的蛋糕。我跟随其他评论者缩短了烘焙时间。我用了两杯新鲜的蔓越莓和半杯干蔓越莓，结果很完美。第二天蛋糕尝起来更好吃了。我在每一片上都滴了几滴水，然后放在微波炉里加热。在热蛋糕上涂一点黄油也很不错。
匿名
佛罗里达州迈阿密,
11/24/2018
就像别人说的，还行。没有我希望的那么有味道。礼物比较干，但看起来不错。
ginnys728
渥太华,
12/16/2017
和其他人一样，我很失望，尽管我的许多客人都很喜欢它。这并不是一场灾难，只是没有那么严重。我对食谱做的唯一改变是磨我自己的5香料粉(Mark Bittman食谱)，并将烹饪时间缩短到45分钟。
jsbjk
温尼卡,
11/25/2016
就好了。我按照食谱只做了两个小改动:我少用了四分之一的红糖，把蔓越莓干换成了1摄氏度的新鲜蔓越莓。结果蛋糕是干的一面(我怀疑这是由于杏仁粉;还不算太干，但比我想要的要干)，还有点平淡(我本希望中国五香粉的有趣使用能让这个味道更上一层楼，但我几乎感觉不到)。我可能会加倍釉，以便在上面有更多的覆盖。作为一种季节性甜点，它确实很漂亮，但在最近的一次聚会上不太受欢迎。
angelofardor
11/22/2016
感谢评论者建议少放糖(1又3/4c是完美的)，只使用新鲜的蔓越莓(总共2c)。和其他人一样，我也用一块黄油代替了苹果酱，并被蛋糕的湿润、芳香和美味所震惊。绝对是一个守门员——4个叉子!
sashamol
亚利桑那州图森市
3/26/2015
非常漂亮的蛋糕。在加入蛋糕糊之前，把磨碎的杏仁/切碎的坚果轻轻烤一下会更好。绝对可以使用所有新鲜的蔓越莓，甚至可以增加2杯的用量(约260克= 9盎司)。此外，增加香料/加入橘子皮，味道更佳。我做了一个小蛋糕(1/3食谱- 4杯深色盘)。在350F烘烤40分钟是完美的。蛋糕不需要任何釉料。然而，一层薄薄的透明橘色涂层可以锁住水分，让蛋糕保鲜更久。我用了1/3杯糖和1/3杯橙汁。小火煮至稍微变稠(可以加入1-2茶匙橙酒)。 Then brush the hot glaze all over the cake as soon as it's removed from the bundt pan. Let cool.
lenotchka1
纽约,纽约
2/26/2015
我爱这个蛋糕!!!!…在过去的两年里，我大概每个圣诞节都会做6个!!巨大的变化从水果蛋糕!!!!总是命中!!……我所改变的是我用了4个鸡蛋........我还用这个食谱做了松饼!!
Schultheis1
圣阿尔伯特，阿尔伯塔
12/21/2014
这个蛋糕我做过好几次了。因为我想把它和肉类搭配在一起(我保持犹太洁食)，所以我用了椰子酸奶而不是希腊酸奶。这仍然是惊人的。我用我的食品加工机和搅拌器做的。每道菜的口感都不一样。无论你怎么准备，它都是一个美妙而不寻常的蛋糕。
koshermama
马里兰州巴尔的摩
11/28/2014
我去年做了这个蛋糕，非常难忘，所以我又来找食谱了。我的论文收藏太多了。我不知道为什么没有按照指示做蛋糕的人可能会给出较低的评价。正如我所说的，这个蛋糕令人难忘，橙子和香料的使用与一些德国饼干没有什么不同。这是一个很棒的香料蛋糕，尽管我最初对5香料粉有疑问。
nairnite
圣克鲁兹，加州
11/19/2014
我不知道为什么我想尝试这个食谱。蛋糕没有很好地从锅里出来。所有的时间和工作，都不是好事。找另一个食谱!
kerrlm
麦库姆,
12/18/2013
我把它带到一个朋友家里做甜点，反响非常好。每个人都很喜欢。
koshermama
巴尔的摩
12/12/2013
我从当地的沼泽地里采摘了新鲜的蔓越莓，这个食谱似乎很适合在寒冷的秋天搭配咖啡或茶吃。这是一个巨大的成功……虽然我希望它能变得更湿润一些。混合香料棒极了!
Rwarren711
10/15/2012
我为圣诞晚餐做了这个，大家都很喜欢。我跳过了上釉，配上了生奶油。我觉得它出来的时候有点干，会减少几分钟的烘焙时间。
匿名
费城,宾夕法尼亚州
5/27/2012
香料无疑为蛋糕增添了趣味。为了避免使用黄油，我对食谱做了一些调整:用半杯苹果酱和半杯菜籽油代替一杯黄油，也把糖切成1/2杯白糖+ 2/3杯红糖。蛋糕出来后非常湿润，不太甜，没有糖霜。我做了糖衣，但我会把它放在一边——糖控制;)
匿名
西雅图,华盛顿州
12/29/2011
神奇的配方。用蜂蜜希腊酸奶和新鲜的蔓越莓做的，因为它们是当季的。糖衣有点流，但我用它作为基础，然后在上面撒上糖粉。做了一个留着吃，还把一个包装好作为礼物送人。一定会再做一次!
BavarianCook
12/5/2011
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