香料南瓜Soufflés加波旁威士忌和糖浆酱

这道菜在我的感恩节餐桌上大受欢迎。我女儿对麸质过敏，我想做些她能吃的东西。它出来的时候膨胀得很漂亮，酱汁使它成为完美的甜点!几乎没有人在享用完他们的蛋奶酥后，愿意吃我做的派。与大多数甜点相比，在一顿丰盛的感恩节大餐后，它实际上并不太重。我一定会再做一次。

• calfromla

• 洛杉矶

• 11/29/2019

这些太棒了!我使用了列出的香料量，但提前一天做好了南瓜混合物。我觉得这真的改善了味道。我也只用了8个蛋白，一共6份。我按照描述做了酱汁，觉得它的甜味太棒了!!不过我选择了不加生奶油。我一定会再做一次!

• danstark

• Eureja,新泽西州

• 11/25/2016

我为感恩节做过几次，很受欢迎。我做了早上，把它们放在冰箱里，它们很漂亮地升起来，多余的东西在冷冻一周或更长时间后效果很好。我同意香料可以加倍。酱汁很甜，但很好喝。

• kryberg

• 鲍德温,ND

• 12/3/2013

有人试过用8杯平底耐热玻璃盘子做这个soufflé吗?你是否用涂了黄油的羊皮纸作为“衣领”来让soufflé上升?你增加烘焙时间了吗?谢谢你的建议。

• amp2012

• 伯特利,正义与发展党

• 11/24/2013

太好了!根据他人的建议做出的。也就是说，香料加倍，蛋白减少到8个，南瓜增加到一杯。搭配推荐的波旁酱一起食用，但要少用。杰出的!

• hamptonguy

• 南安普顿纽约

• 12/16/2012

难以置信。第一次用这个食谱做了蛋奶酥，大受欢迎。我绝对同意双倍的香料。我还加了一点姜粉。我喜欢波旁糖蜜酱，但我添加了大约1/2数量的糖蜜，并使用黑色带子。我觉得酱汁没有盖过蛋奶酥，但酱汁很甜，所以只需要一点点。我等不及要再做一次了!

• AmoreenaL

• 洛斯加托斯，加利福尼亚州

• 11/25/2012

非常漂亮，令人印象深刻的甜点。我用了一整罐南瓜(15盎司)和10个蛋白。我觉得有点淡，加两倍香料可能会有帮助。我对它的高度感到惊讶。我只有两个小模子，所以剩下的都放在砂锅里了。它升得很高，但冷却后又下降了。我打算明天再热一下，看看它还会不会胀起来。

• shannonstoney

• Cookeville, TN

• 11/21/2012

简单的食谱和漂亮的结果!做了两批，第一批出来很可爱!但是…食谱说明你可以提前做好，在烘焙前放入冰箱冷藏一小时。我试了一下，不仅蛋奶酥没有胀起来，而且那些刚从烤箱里拿出来就胀了的蛋奶酥也胀了。我觉得这听起来很牵强，但值得信赖的肾上腺素。制作，烘烤和服务!做蛋奶酥的唯一方法

• 匿名

• 圣巴巴拉

• 12/15/2011

我按照建议做了这些，只用了8个蛋白，一杯南瓜，加了两倍的香料，味道很棒。它装满了8个大杯子。我们没有加波旁酱，但觉得只要加糖粉就很完美了。我以为我还剩几个，这样我可以试着重新加热，但孩子们把它们吃光了。

• beckerm

• murrieta CA

• 11/22/2011

这个食谱很特别。我使用了新鲜的烘焙南瓜，并按照其他评论者的建议，将南瓜增加到1杯，鸡蛋增加到8个。烤箱的时间/温度是近似的，根据烤箱的不同会有很大的变化。我的烤箱设置为对流模式，14分钟就烤熟了。甜甜的波旁酱和不加糖的鲜奶油形成了很好的对比。我们在波旁酱上做得很简单，每个小模子里最多放2汤匙。这将是感恩节南瓜派的经典替代品。

• msojka

• 沙斯塔山，加州

• 11/17/2011

这些都很棒，但我同意其他的评论，下次会减少至少两个蛋白的量。也许我用了小点的棒子，但面糊够十个人用。这是一个用完我剩下的南瓜的好方法，也是一个令人印象深刻的甜点。

• annflower

• 威尼斯,

• 12/6/2010

根据评论，我把南瓜增加到1摄氏度(可能还可以进一步增加)，把蛋清减少到8摄氏度，把香料增加一倍，并按照说明制作波旁酱。美味又漂亮!我再做一次。

• pendzich

• 北卡罗莱纳州教堂山

• 11/27/2010

感恩节的时候，我的家人给了我一个“极好的”评价!我确实改变了食谱....我用脱脂的一半代替牛奶，我在南瓜混合物中加入了新鲜的香草豆，我用了8个蛋白而不是10个，当我搅拌的时候，这似乎太多了，所以我几乎用了所有的，但不是所有的搅拌蛋白。此外，我用了微甜的生奶油而不是酱汁，但我认为酱汁也会很棒!这绝对是一道美味的甜点。最后，我过早地烹饪了它们，在上桌前重新加热，它们确实重新升起.....

• jillterrell

• 11/27/2010

绝对精彩!我还冷冻了它们……超级简单!酱汁增加了很多。鲜奶油和一根薄荷枝在上面!这将是一个订书钉!

• CTort

• 波特兰,或

• 11/26/2010

太棒了!烘焙前冷冻的技术非常棒，而且确实有效(我很惊讶)。我把4个人的食谱减半，但使用了全部的香料和新鲜的烤南瓜泥——只是因为我手头有一些。很高兴能说这是用当地新鲜的南瓜做的。我把蛋奶酥放在一起，放在冰箱里，然后在车里聚餐;进入主人的冰箱;直接从冰箱到400F烤箱大约17分钟就做好了，绝对漂亮美味。谁会想到你可以带舒芙蕾去聚餐呢?从现在开始，我将用这个技巧做甜点蛋奶酥。 No fussing during dinner, just pop into the oven after serving the main course. I served this with a simple bourbon sauce (no molases) and I think it rounded out the flavors really well.

• jiminaz

• 11/25/2010