熬熟后，汤汁会继续变稠;如果需要，可以用热鸡汤或水将其稀释。
成分
是6
红扁豆汤
一汤匙橄榄油
1个西班牙洋葱，切成1/2英寸的小块
4瓣蒜，剁碎
3汤匙新鲜姜末(3英寸大小)
1茶匙孜然粉
半茶匙咖喱粉
2个李子番茄，切成1/2英寸的小块
两杯红扁豆，挑出来洗干净
4杯自制或从商店买的低钠鸡汤
4杯水
1片月桂叶
1茶匙粗盐
现磨胡椒
半杯纯低脂酸奶，供食用
为了脆炸姜
2茶匙菜籽油或花生油
1片(约5英寸)新鲜生姜，去皮，切成非常薄的条(约2英寸长)
步骤1
在一个大的、厚底的锅里，用中高火加热油。加入洋葱、大蒜、姜、孜然和咖喱粉;用木勺刮掉锅底的棕色部分，直到洋葱变软变成淡金黄色，大约需要10分钟。把火调到中火，加入番茄。煮大约5分钟。
步骤2
将扁豆、鸡汤、水和月桂叶倒入锅中搅拌;把火调到中高，然后小火慢炖。将热量调至低;煮，偶尔搅拌，直到小扁豆变软，大约30分钟。加入盐;用胡椒粉调味。从火上移开。静置约10分钟。
步骤3
同时，煎姜:取一个中号煎锅，中火加热油。将姜放入一层;煮，不断搅拌，直到条开始变脆，深金色，大约4分钟。用漏勺或大钳，将水分转移到纸巾上沥干。保温，直到可以食用。
步骤4
将月桂叶从锅中取出，丢弃。使用浸入式或普通搅拌器(分批使用，以免超过罐子的一半)，将汤打成泥，直到完全光滑。将汤转小火加热。将汤分成6碗;在每个碗上放一汤匙酸奶。饰以炒姜;服务。
