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有红豆

速溶羊肉哈利姆

巴基斯坦的haleem是一种辣味浓郁、浓稠的炖菜,由小扁豆、大麦和带骨的羊肉或山羊块炖煮而成。

西葫芦扁豆油饼配柠檬酸奶

这些脆皮西葫芦馅饼的灵感来自孟加拉洋葱小吃piyaju。浸泡和混合的红扁豆组成了面糊,面糊中加入了姜黄和辣椒粉。

Khara Huggi或Pongal

这道一锅菜在一些地区被称为khichdi,由米饭、被称为“月扁豆”的黄色小扁豆(一种没有皮的绿豆)、黑胡椒和孜然籽在酥油或黄油中油炸而成。扁豆和米饭一起煮,制成一种像意大利烩饭一样柔滑浓郁的食物。

鸡肉扁豆汤加杰米洋葱

这道汤的配料很短,却有很多味道。耐心地把洋葱和大蒜煎成褐色,这对增加菜肴的风味和深度至关重要。

油炸面包上的扁豆焖蔬菜

红裂扁豆比其他类型的扁豆煮得更快,使它们成为工作日晚上晚餐的理想选择。搭配美味的五香蔬菜,将它们变成一顿大餐。

Coconut-Apple-Ginger木豆

这道天鹅绒般柔软的炖扁豆,配上苹果丝和新鲜姜,是假日过度饮食的解药。

咖喱鹰嘴豆和扁豆

这个超级简单的食谱是一个完美的画板,上面有辛辣、脆的装饰,比如烤椰子和芥末籽,配上姜黄油和辛辣的酸辣酱。木豆是素食主义者,但由于鹰嘴豆、扁豆和椰奶,它富含丰富的蛋白质。

鹰嘴豆咖喱花椰菜

一道热腾腾的炖菜,里面有速煮扁豆、珍珠蒸粗麦粉和鹰嘴豆罐头,上面撒着浓郁的酸橙酸奶、脆杏仁片和新鲜香草。

木瓜和搅过的豆

薯条和蘸酱:经典,每种文化都有自己的风格。有鹰嘴豆泥和皮塔饼,玉米片和鳄梨酱,英国薯条和鞑靼酱……我们偶尔会做一种印度风味的薯片,用酥脆的papadums(薄而脆的扁豆饼干)蘸上冰凉的奶油味dal(炖豆和扁豆)。关键是要保持扁豆非常轻,这样它就不会折断木瓜。

牛扒配橡子南瓜和扁豆

虽然听起来很放纵,但这顿牛排晚餐富含营养,从家里发芽的小扁豆到美味的营养酵母。(没错,它尝起来也很颓废。)

藜麦和红扁豆汉堡

藜麦和红扁豆用同样的时间在同一个平底锅里煮,使得这些汉堡超级方便。

四角扁豆汤

我在博客上发布过的最喜欢的食谱是我的四角扁豆汤,它仍然是我厨房里最常做的菜。制作起来又快又简单,真的很便宜,而且所用的原料都是在食品储藏室里找到的。它也很好冷冻,所以我经常做两批,并储存一些,当我需要一个健康的匆忙餐。为什么叫"四角"?除了是我最喜欢的汤,它也深受世界各地我认识的许多人的喜爱。从新加坡繁忙的街道到安大略北部偏远的荒野,从美国西南部炎热的沙漠到丹麦多雨的海岸,这道汤真的走遍了地球的四个角落!营养丰富,风味丰富,这种扁豆汤很受欢迎,会温暖任何人的心。

红扁豆甘蓝配味噌

这道菜吸取了地中海和亚洲的影响,用鼠尾草、味增和海苔的不同味道互补。这是一种对大脑健康有益的食谱:像扁豆这样的豆类是地中海饮食的重要组成部分,羽衣甘蓝和洋葱都是多酚抗氧化剂的良好来源,红薯提供一定剂量的β -胡萝卜素。

香酥姜红扁豆汤

熬熟后,汤汁会继续变稠;如果需要,可以用热鸡汤或水将其稀释。

暖红色扁豆豆配皮塔饼

可以蘸皮塔饼吃,也可以配上烤肉或鱼吃。

红扁豆汤配新鲜莳萝和脆皮塔面包丁

我的大儿子很喜欢当地一家中东咖啡馆提供的一种非常简单的红扁豆汤。它很好,但在我看来,不是很有趣,所以我创造了我自己的版本,更有风格和内容。我经常做这个,他很少吵着要咖啡版本。

小扁豆像烤豆

这道很棒的配菜有一点魁北克伐木工人和宝莱坞的味道。它是用红扁豆煮成的,像烤豆一样调味。它是猪排最好的朋友,或者会与丰盛的早餐交配。

红扁豆饭

在印度大部分地区,米饭和扁豆都是日常食物,但很少把它们放在一起煮。快速烹调的红扁豆是个例外,它的烹调方法与中东的做法没有什么不同。