这个食谱使用干鹰嘴豆，必须浸泡至少8小时或过夜。根据年龄的不同，鹰嘴豆在烹饪过程中会花或多或少的时间软化，所以用烹饪时间作为指导，而不是规定。偶尔检查一下鹰嘴豆——如果它们看起来太干了，再加1/4杯的水。
成分
做4份
特种设备
步骤1
在一个大碗里，把鹰嘴豆和足够的冷水混合到两英寸深的地方。盖上盖子，冷藏8小时或过夜。
步骤2
沥干鹰嘴豆的水分，然后在慢炖锅中加入1杯水。盖上盖子，用旺火煮，偶尔搅拌一下，直到变软，大约3到4小时。加入菠菜、西红柿及其汁液、香菜、孜然、印度香料、姜黄、1.5茶匙盐和胡椒粉。把火调小，再煮一个小时。撒上剩余的1/2茶匙盐，加入香菜搅拌，即可食用。
这个食谱最初是在一个椭圆形的6夸脱慢炖锅里准备的。
留下评论
评论(42)
回到顶部做了这个食谱，然后尝了尝。绝对不辣。将garam marsala加倍，准备如下:在一个小碗中混合garam marsala, 1T咖喱粉，1茶匙葡萄籽油，2个洋葱丁，2个蒜瓣。混合后放入微波炉加热1-2分钟，直到洋葱变软，然后放入炖锅。按照指示进行。
liseny
纽约
8/8/2017
这是一道经过修改的好菜!我阅读了许多评论，并加入了一些额外的条目。首先，我在灶台上煮鹰嘴豆。把它们放在慢炖锅里3-4小时只是为了煮它们是没有意义的。在把它们浸泡了一夜之后，要在炉子上烤一个小时。鹰嘴豆煮熟后，除了食谱中的配料外，我还加入了蒜末、葱花、西葫芦、西红柿、红椒和绿椒、1茶匙辣椒粉(可以多放一点)和一撮红辣椒片(也可以多放一点)。这道菜很受欢迎，辣味十足(配上糙米)。
WelcometToOZ
旧金山，加州
3/4/2015
我所有的孩子都喜欢这个，很棒，我在我做的那批里加了一些松子和梨
veggietress
加州
1/4/2015
我真的很喜欢这个食谱的样子，我以前和我爱的人一起吃过，我们都很喜欢，我们可以再次举行家庭聚会，很快再做这个食谱，这真的是一个美味的食谱，你必须看看，我向你保证，无论你需要什么，它都非常美味
sarah12jones212212312
2/3/2014
我喜欢用炒洋葱和大蒜做这道菜，再加一罐椰奶就很好吃了。我可能会加更多的盐和香料。
匿名
科罗拉多州丹佛市
12/20/2012
选择3叉，91%的人会再做一次。丈夫说:“好吧，不是最喜欢的。”我自己，我不会再犯。我喜欢咖喱，它的味道和气味……这两样都没有……浪费时间和原料。
匿名
西雅图,华盛顿州
6/19/2012
我丈夫用罐装鹰嘴豆做了这个，做了一些修改——它是健康和美味的完美结合——香料和西红柿的正确组合，菠菜和鹰嘴豆煮得完美!
runnerlaur
10/25/2011
这是在灶台上用罐装鹰嘴豆做的。下次我会在煮熟后混合，再加一杯鹰嘴豆和半杯切丁的圣女果，口感更好。
margarito11512
波士顿/辛辛那提
5/29/2011
除了以下细微的改变外，我们按照原文做了:1罐有机切碎的番茄1罐绿辣椒有机切碎的番茄，再加半茶匙garam masala，我们省略了最后加的盐。当鹰嘴豆看起来太干的时候，可以在不同的时间往鹰嘴豆里加1.5杯水。我用肉桂、醋栗和葡萄干做的印度薄饼配上这道菜。真的非常非常好。不是淡而无味，但也不是我所说的辣或中度——更像是印度的温和。我20个月大的孩子喜欢用额外的大米稀释。
superchk
伯灵顿,数控
1/29/2011
几乎采纳了所有的建议:炒洋葱和大蒜，烤花椰菜和椰奶。还加入了碎香菜。在加入之前，它尝起来有点平淡。加上所有这些因素，这是一个赢家!就连爱吃肉的人也对这道菜赞不绝口。
匿名
度假地,嗨
1/20/2011
没有叉子评级，因为我没有完全按照食谱做。首先，我在炉子上做饭。我先在油中煎香料，然后加入其他调料，但我增加了菠菜(9盎司)，减少了西红柿(一个15盎司)。一罐)，并使用了一个15盎司。一罐鹰嘴豆。它超级简单，快速，而且一点也不乏味!
katastrophe
华盛顿特区
12/30/2010
淡，淡，淡!
匿名
温哥华公元前
11/2/2010
我非常喜欢。我确实听从了建议，加入了椰奶，但我不确定它是否有什么不同。非常美味和健康的一餐。
nchernyak
费城
10/22/2010
我不得不做一些改变，因为我在橱柜里有新鲜切碎的葡萄西红柿和罐装鹰嘴豆。在灶台上煮了一个小时，用咖喱粉代替了姜黄和garam masala。我惊讶于它的美味，因为它做起来很简单。我会再做的!
Phanta_83
康涅狄格州纽黑文
9/18/2010
这是我决定做的另一个食谱，因为它允许我使用我的慢炖锅。根据这个网站上的其他建议，我添加了一罐低脂椰奶。好评如潮。健康美味，你还想要什么?
snaize
9/1/2010
