照片由Joseph De Leo拍摄，食物造型由Christopher Barsch拍摄
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有效时间
25分钟
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总时间
25分钟
可口可乐中含有的香草和肉豆蔻的潜在味道，与辛辣的芳香和浓郁的番茄酱形成了一种既密集又充满活力的烧烤酱。苏格兰帽辣椒的热量和多香果的深度让这种简单而丰富的酱汁可以很好地渗透到烧烤的任何东西的肉中，无论是肉质丰富的portabello蘑菇帽还是一整架排骨．
成分
大约1杯半
½苏格兰帽或哈瓦那辣椒，去籽，去茎，切碎
1盎司。一瓶或一罐可乐(如可口可乐)
3瓣大蒜，切碎
3 / 4杯番茄酱
½杯(包装好的)深红糖
½杯切碎的甜洋葱
1汤匙。伍斯特沙司
½tsp。地面甜胡椒
2茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐
½tsp。粗磨的黑胡椒
将辣椒和可乐放入中号炖锅中，中火慢炖;转小火慢炖3分钟。加入大蒜，番茄酱，红糖，洋葱，伍斯特沙司，多香果，盐和胡椒粉搅拌。烹饪时，偶尔搅拌一下，根据需要调整温度以保持文火慢炖，直到酱汁变稠，大约需要15-20分钟。放凉后再使用。
做之前:酱料可以提前2天做好。转移到密封容器中;盖上盖子，放凉。
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评论(3)
回到顶部酱汁很稀。我把辣椒和别墅一起炖了30分钟，以减少辣味。然后加入其他配料，小火炖至浓稠。如果你不想吃得太甜，最好少放糖。美味，赢家。
泰克
新加坡
8/9/2022
味道很好，但是酱汁太稀了。我让它变稀的时间比食谱上说的要长得多，它仍然很稀。下次做这个的时候，我会搅拌一下，希望固体能让酱汁变稠。
milanbaldwin6007
印第安纳州
7/7/2021
我做了这个，唯一的替代是使用jalapeño而不是苏格兰帽，因为我的一些家庭不像....冒险精神。味道不错，今晚配排骨。但按照写作的方式制作，会产生一种稀稠的酱汁，需要更多的减脂。下次我会先把可乐减少一半，然后再加入其他成分;更容易，也不太可能在炉子上燃烧。我再做一次。
wcavers
维多利亚，bc，加拿大
7/3/2021
