牛排需要腌一夜。
成分
做4份
牛排:
泡菜米饭:
如何找到它:
步骤1
韩国辣椒酱(gochu jang或kochujang)是用发酵的大豆(味噌)和辣椒制成的。泡菜是一种辛辣的发酵蔬菜混合物;这个食谱需要用纳帕卷心菜做的版本。在国内市场和koamart.com都可以买到。
牛排:
步骤2
在碗中搅拌前10种材料。添加牛排。封面;一夜之间寒意。
泡菜饭:
步骤3
在小炖锅中加入2杯水煮沸。加入大米和一茶匙盐。返回沸腾;把火调小，盖上盖子，煮到水被吸收，大约18分钟。
步骤4
同时，准备烧烤(中高火)。烤牛排至微焦，但中间仍呈粉红色，每面约3分钟。转移到盘中。静置5分钟。
步骤5
在大煎锅中用中火加热2汤匙油。加入泡菜和醋。搅拌至加热。拌入米饭。用盐和胡椒粉调味。保暖。
步骤6
在一个大的不粘锅中用中火加热一茶匙油。把鸡蛋打到煎锅里，注意不要打碎蛋黄。撒上盐和胡椒粉。煮到蛋白凝固，大约3分钟。
步骤7
将泡菜饭分成4盘。把牛排横切成薄片;放在米饭上。每个上面都放上鸡蛋;撒上大葱即可食用。
步骤8
*在一些超市的亚洲食品区和日本市场有售。
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评论(5)
回到顶部我不收回我的上一个版本…味道确实不错。但与真正的交易相比，这仍然是微不足道的。这已经成为我们家冬季周末的主食了!在烹饪米饭和牛排的时候加一点辣椒，你的鼻窦会比以前更健康。
mackey010
密歇根
12/14/2013
我正在尝试自己做泡菜，但同时我用了1夸脱自制的泡菜(洗净)，一汤匙苹果醋和一汤匙玄武酸醋，2到4杯剩下的米饭和四分之一杯水，2到4汤匙辣酱和切碎的洋葱和大蒜。我也不会浪费腌料。这是我们最喜欢的冬季菜肴之一……所以我不用烤，而是用煎锅把牛排浸在腌料里，然后用勺子把还原液浇在鸡蛋上。
mackey010
密歇根
1/13/2013
事实上，辣酱是用红辣椒粉、糯米粉、发酵大豆粉和盐混合而成的发酵产品。所以，虽然它绝对不是大豆酱(dwenjang)和红辣椒的混合物，但它是一种发酵产品……在韩国菜中是必不可少的。
deanahkim
纽约，纽约
4/5/2008
辣椒酱不是豆瓣酱和辣椒酱混合而成的。这叫samjang，一点也不辣。辣酱就是一种红辣椒酱，非常辣。你最终会得到非常不同的味道，这取决于你使用的是哪种。我喜欢辣酱，因为大多数人不习惯辣酱的味道。
sara22379
圣地亚哥，加州
4/2/2008
这道菜在我们家很受欢迎。味道混合得很好。我喜欢加一点泡菜来增加冲劲，但食谱和书上写的一样美味。
milee30
阳光明媚的佛罗里达
12/29/2007
