草莓香酥饼

步骤1

制作草莓时，把草莓和蔗糖一起放在碗里。让它们静置20分钟左右，或者直到它们开始分解和液化。

步骤2

烤箱预热到450°F(230°C或燃气标志8)，并在附近放一个铺有羊皮纸的平底锅。

步骤3

要做饼干，在碗里，把面粉、泡打粉、砂糖和盐搅拌在一起。淋上橄榄油，用手轻轻搅拌，直到油滴均匀地分散在面粉上。加入酪乳，轻轻搅拌，用手挤压，直到形成蓬松的面团。倒在撒了面粉的工作台上，揉搓直到它变成一个固体块。擀成1 / 4英寸(3厘米)厚的圆盘。用一个3英寸(7.5厘米)的饼干切刀，打6块饼干，如果需要的话，折叠并重新滚动面团。把饼干放在有衬布的托盘上，刷上更多的脱脂牛奶，如果使用的话，撒上原糖，烤8到10分钟，或直到稍微膨化和金黄色。取出饼干，转移到铁架上冷却。

步骤4

要制作香醋酱汁，将香醋和蜂蜜混合在平底锅中，用文火慢炖。用中低火煮10到15分钟，或直到液体减少一半。放在一边冷却和变稠。

步骤5

为了制作鲜奶油顶部，当你准备好享用时，将奶油和蜂蜜在带有搅拌器的立式搅拌器中搅拌，或者在带有电动搅拌器的碗中搅拌，直到形成硬峰，大约3分钟。把冷却的饼干分成两半，用勺子舀上一些草莓和一些草莓汁，这样草莓汁就会浸入底部的饼干中。在上面淋上一团鲜奶油，再淋上一层香醋。在另一半饼干上撒上草莓，再撒上奶油，再撒上一点釉料。用剩下的饼干重复上述步骤，立即上桌。