牛油果和土豆夹心辣椒

步骤1

1.将土豆放入中等大小的炖锅中，加入淡盐水。用大火煮开。把火调到中低档，煮大约30分钟，直到土豆变软。沥干水分，静置至足够冷却。把土豆削皮，放在一个中等大小的碗里。把土豆捣碎，让它们有点块状

步骤2

2.在每个辣椒上纵向切开，去掉籽。将土豆泥、牛油果、橄榄油和碎胡椒粒放入一个中等大小的碗中，加盐调味。把辣椒塞进土豆混合物里。放入9 * 13英寸的烤盘中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

步骤3

3.烤大蒜的方法:在烤箱中央放一个架子，把烤箱预热到350华氏度。把大蒜和牛奶放在一个中等大小的平底锅里，用中火煮沸，然后煮3分钟，注意不要让牛奶溢出来。用筛子把大蒜沥干，把牛奶倒掉。在一个小碗里，把蒜瓣倒入橄榄油中。将大蒜单层铺在烤盘上，盖上铝箔纸。大约20分钟，烤至金黄变软。备用。

步骤4

4.制作腌料的方法:将水和毛糖或红糖在小炖锅里用大火煮沸。煮沸，经常搅拌，直到糖溶解，水减少到1杯，大约5分钟。从火上移开。

步骤5

5.在一个中等的煎锅里用中火加热油。加入洋葱，煮大约1分钟，直到洋葱开始变软。加入糖水、醋、牛至、胡椒粒、丁香、多香果和月桂叶，慢炖(不要煮沸)。关火，加入烤好的大蒜，完全冷却。将腌料倒在辣椒上，盖上盖子，冷藏至少6小时或12小时。

步骤6

6.上菜时，把辣椒从冰箱里拿出来，让辣椒达到室温。在每个盘子上放一个辣椒，还有一些腌料，包括一些洋葱和蒜瓣。