照片由切尔西凯尔，食物造型由劳拉雷吉
我喜欢在炎热的夏天吃一碗凉面。下次天气暖和的时候，试试这道简单的一锅菜吧。
成分
4份
面:
1包(9.5盎司)sōmen面条
1个大碗，装满1到2杯冰和水
可选的浇头(混合和搭配你想要的):
米醋
低钠日本酱油
辣酱汁
Katsuobushi(日本鲣鱼片)
Negi(大葱，斜切成薄片)
Furikake(日本海藻调味料)
芝麻菜或你最喜欢的绿叶蔬菜
Kaiware芽(白萝卜芽)
Gomashio(烤过的，加盐的，碎芝麻)
豆腐立方体
鳄梨片
步骤1
在一大锅沸水中，按照包装上的指示煮sōmen面条。沥干面条，把它们放在一个装满冰和水的大碗里。你的sōmen面条将是餐桌上的亮点，所以把它们放在一个漂亮的碗里。
步骤2
以家庭式的方式在餐桌中央上菜。用钳子或筷子把面条放在单独的碗里，在上桌之前抖掉任何残留的水。
步骤3
加入你选择的酱汁和配料。我通常在上面放一点shōyu和米醋，并提供各种各样的浇头——木、木鱼、芝麻菜、豆腐、鳄梨片等。
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