泰国鱼露(nam pla，第500页)浓烈而不寻常的香味不会立刻吸引许多西方人。但当你用它烹饪时，或者和其他味道混合在一起，它那美妙的、特有的咸味就会绽放出来。这种非常简单的调味汁非常适合搭配海鲜或混合蔬菜。
成分
做1/2杯
4酸橙
2汤匙nam PLA
一汤匙棕榈糖或红糖
步骤1
把两个柠檬的皮磨碎放进一个小碗里，然后把四个柠檬榨成汁放进同一个碗里。
步骤2
加入槟榔和棕榈糖。静置5分钟，让味道完全融合。
世界上最好的食谱manbetx苹果下载马克·比特曼著。©2005 by Mark Bittman。百老汇出版社出版。版权所有。马克·比特曼是这部大片的作者世界上最好的食谱manbetx苹果下载(百老汇，2005)和经典畅销书如何烹饪所有食物这本书已经卖出了100多万册。他还与让-乔治·冯格里希滕合著了《从简单到壮观和Jean-Georges:与四星级厨师在家烹饪。比特曼是一位多产的作家，经常在广播和电视上露面，还是公共电视台13集系列节目《世界上最好的食谱》(the Best Recipes in World)的主持人。manbetx苹果下载他住在纽约和康涅狄格州。
