完善这道食谱需要母女合作。我妈妈先把玉米棒上的玉米粒切掉，把玉米棒放在高汤里炖，然后把玉米棒刮掉，让每一盎司的玉米棒都有美味的味道。她的朋友达瑞尔·波拉克(Darryle Pollack)教会了她加入土豆的技巧，并将一部分土豆混合在汤里，使汤变得更浓。我加入了辣椒粉和红辣椒等辣味香料，以补充夏玉米的甜味，并在上面放上烧焦的红甜椒。我们一起做了一道完美的汤。主持marea
成分
做8份
步骤1
在一个大锅里加热高汤，直到它沸腾，然后转小火慢炖。加热的时候，把玉米粒从玉米棒上切下来(在一个大的沙拉碗里切可以防止玉米粒飞得到处都是)。你应该有大约4 1/2杯/680克玉米粒。把6根棒子放在高汤锅里，盖上盖子炖，同时准备剩下的汤料(至少20分钟)。
步骤2
在一个大煎锅中用中火加热油。把洋葱炒3分钟。加入芹菜和百里香，再炒4分钟。关掉暖气。
步骤3
用钳子将棒子从汤锅中取出，放在盘子里冷却。将腌制过的蔬菜、土豆、1茶匙盐、辣椒粉、1/4茶匙胡椒粉、辣椒粉和香菜加入锅中，盖上盖子炖25分钟，偶尔搅拌一下。
步骤4
与此同时，当煮熟的玉米棒冷却到可以处理时，用一把结实的刀沿着玉米棒的侧面刮去剩余的玉米粒。这将产生大约1杯/150克的籽粒。
步骤5
汤煮25分钟后，加入豆浆、玉米粒和玉米粒搅匀。炖3分钟。取出1 qt/960毫升的汤，在搅拌机或食品加工机里打成泥，直到它变得非常光滑。将汤汁倒回汤锅中，加热至沸腾，并不断搅拌。
步骤6
汤煨的时候，用金属夹子夹住整个甜椒，放在炉子上的明火上。经常翻炒，直到皮肤完全烧焦，大约5分钟。把它从火上移开，让它冷却。用干净的抹布擦去烧焦的皮肤。去茎去籽，把果肉切成小方块。备用。
步骤7
关火煮汤，加入欧芹搅拌。用盐和胡椒粉调味。把汤舀进碗里，用一些红甜椒装饰。即可食用。
每份食物的营养
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评论(7)
回到顶部神奇的汤!我有6个玉米穗，可能在冰箱里放得太久了，所以看起来很合适。没有芹菜，加入切碎的大蒜和洋葱(用培根油煮)，不放胡椒。如此美味。在上面加一些碎意式烟肉，稍微放纵一下。强烈推荐。
eggen14813
芝加哥,
7/23/2018
太棒了!每个人都喜欢它。按照写的做，只是我把红甜椒切丁，最后加进去，而不是烤。我还提前一天做了准备，并在第二天重新加热时加入了欧芹和红甜椒。
匿名
凤凰城,阿兹
6/18/2016
把玉米棒和肉汤一起煮会让它有浓郁的玉米味。我用全脂牛奶代替豆奶(我无法想象在这样的食谱中会出现这种情况)，并且省略了红辣椒装饰。有点费力，但很值得。美味的杂烩汤。
guiomardemeneses
密歇根
8/23/2015
一个利用新鲜甜玉米的完美方法!调味料很棒，增加了一点活力。我用牛奶代替大豆——效果很好。
bastet08
悉尼BC加拿大
7/25/2015
这是一道美味的夏季健康汤。我把脱脂牛奶换成了豆奶，我不太喜欢豆奶。我也没有煤气炉，所以我把辣椒切成四份，把它的皮朝上放在烤盘上，烤10分钟。然后我把皮剥掉，效果很好。这汤是我挑剔的丈夫和我19个月大的儿子的最爱。最后加入的欧芹和辣椒也很不错。
bblarsen
博尔德有限公司
6/15/2015
我喜欢这个版本我以前做过的食谱但是这个食谱和我以前做过的有一点不同这是一个必吃的食谱
veggietress
加州
1/3/2015
比这道夏天的玉米甜汤好。加上胡椒的味道真的很好吃。
byGilles
7/25/2014
