罗望子釉黑鳕鱼配哈瓦那辣椒橙酱

步骤1

用煤气火焰或烤箱加热辣椒，直到变软，经常用钳子翻动，以避免燃烧，1至2分钟。酷。除去茎和种子。把辣椒撕成2英寸的小块;放入小碗中。加入半杯热水。静置约20分钟，直至变软。将辣椒与浸泡的液体、橙汁和其他6种材料一起放入搅拌机。搅成糊状直至光滑。滤入小炖锅; discard solids in strainer. Simmer uncovered over medium-low heat until slightly thickened and glaze measures 1 1/3 cups, about 10 minutes. Season glaze with salt and pepper. DO AHEAD:可以提前1天预定。盖上盖子，放凉。

步骤2

预热烤焙用具。在鱼片上撒上盐和胡椒。烤至棕色，每面约2分钟。用勺子在每个鱼片上涂上一汤匙釉料;撒上胡椒粉。烤大约2分钟，直到煮透，釉面开始冒泡。上面撒上哈瓦那辣椒酱;即可食用。

步骤3

*在许多超市、特色食品店和拉丁市场有售。