作为Balducci's的烹饪总监，凯蒂·斯帕克斯(Katy Sparks)将外卖食品提升到了一个全新的水平。这里没有传统的炸鸡和土豆沙拉，而是提供辣根脆皮三文鱼和柠檬烤小土豆。在这个食谱中，她把通常平淡无奇的火鸡汉堡提升到了一个更高的水平，加入了罗望子。
成分
使8
釉
汉堡
釉:
步骤1
用中火加热锅里的油。加入姜和炒2分钟。加入罗望子浓缩液、蜂蜜和水，煮沸。减少热量;小火炖至浓稠到足以覆盖勺子，并减少到1¼杯，经常搅拌，大约8分钟。完全冷却(随着釉料冷却，体积会减小);加入酸橙汁。
做之前:可以提前2天预定。盖上盖子，放凉。
汉堡:
步骤2
将蛋黄酱、姜、盐、jalapeño、黑胡椒和4茶匙釉料放入大碗中搅拌均匀;加入大葱。加入火鸡粉;轻轻搅拌(不要包得太紧)。将混合物捏成8½英寸厚的肉饼。把馅饼放在小烤盘上。
做之前:可以提前8小时做。盖上盖子，放凉。
步骤3
准备烧烤(中火)。烤卷，一面朝下，烤至金黄色，大约2分钟;转移到工作面上。将汉堡烤透，温度计插入中心，温度为160华氏度，每面约8分钟。给每个汉堡刷上釉。将1个汉堡，上釉的一面朝下，放在每个卷的底部;在每个汉堡上再刷一些釉。上面放上洋葱、番茄、生菜和面包卷。上桌，把剩下的釉料分开。
将火鸡混合物轻轻混合并塑形，以确保火鸡汉堡湿润。过度加工的肉会变得太紧致，导致汉堡变干。
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评论(15)
回到顶部釉料很好。吃火鸡汉堡的好方法
bredhairedgirl
4/16/2013
这些还可以。我已经做过两次了，但不确定还会不会再做一次。
dprejean1
缅因州阿伦德尔
5/26/2010
我们昨晚吃了这个，觉得很好吃。我们一定会再来的。
JWalker5
南加州
3/29/2010
不加配料和面包，而是加一层绿色蔬菜和温和的花椰菜泥。罗望子釉太棒了!
biophilia0
PG,公元前
2/26/2010
汉堡和酱料都很棒，但我觉得面包、生菜、番茄和洋葱盖过了汉堡和酱料。我的解决方案是:不用这些佐料，在上面放一片新鲜成熟的芒果。伟大的组合!
拉布拉多
La Ceiba，洪都拉斯
7/13/2009
美味。罗望子酱对我来说很重要。最后我确实稍微摆弄了一下——加了一点蜂蜜、一些红糖和一点辣椒粉。
ywhitaker
怀俄明
6/30/2009
很好吃，但还是火鸡汉堡。
匿名
佛罗里达
5/10/2009
我在汉堡里放了很多姜，还加了一些辣酱，真是太棒了!我是一名私人厨师，这是我所有客户要求最多的食谱之一——我用枫糖烤豆、辛辣的红薯沙拉和清爽的泰式沙拉黄瓜——我们喜欢这些manbetx苹果下载!
hobcat
密西西比州
7/27/2008
火鸡的食谱很棒。通常是我丈夫烧烤，但他不在家，所以我自己解决。我用温度计测了一下，肉饼湿润、可口、美味。我少放了姜，因为我觉得有点奇怪，但几乎检测不到。洋葱，蛋黄酱和墨西哥胡椒是为我做的。罗望子釉....还好。下次如果有人有什么建议的话，我想我想尝试一些涂抹的东西(不确定汉堡是否需要)。
匿名
都柏林,
7/16/2007
一个巨大的爱好，我已经做了好几次了。
FirstWednesdays
12/8/2006
我不喜欢这个汉堡——罗望子酱是酸性的，效果不好。
匿名
弗吉尼亚州亚历山德里亚
8/19/2006
我通常不喜欢吃火鸡汉堡，但这个很不错。
rojoyo
西雅图,华盛顿州
8/12/2006
这是史上最好吃的火鸡汉堡!非常湿润和美味。罗望子的一个很好的替代品是一半牛排酱和一半伍斯特郡酱(两者都有罗望子作为配料)。这绝对是值得的!
kansasun
8/9/2006
姜和葱让这些汉堡非常美味。罗望子酱的想法比执行要好....味道似乎从来都不对。肯定还会做汉堡。
匿名
新泽西州霍博肯,
7/24/2006
这是一道非常棒的菜，釉的效果完全出乎意料。我妻子不吃红肉，她很高兴。
billyloy
拉霍亚
7/20/2006
