成分
可以做4份
藏红花Aïoli
对玉米粉圆饼
蒜泥蛋黄酱:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。
步骤2
把蒜头用锡箔纸包起来，烤到软，大约1小时。打开包装，让其冷却。丁香去皮备用。
步骤3
在一个中等大小的碗里，把蛋黄和柠檬搅拌均匀。备用。
步骤4
在一个小碗里放入两汤匙热水。在干燥的小煎锅中，用中火烤藏红花30秒。在热水中搅拌，然后将藏红花水加入蛋液中。
步骤5
在搅拌器中，混合4汤匙菜籽油，生蒜，烤蒜和盐。高速搅拌约2分钟，直到呈奶油状。加入蛋液，再搅拌1分钟。在电机运转的情况下，非常缓慢地加入橄榄油和剩余的菜籽油，持续搅拌至粘稠，大约2分钟。备用。
玉米粉圆饼:
步骤6
预热烤箱至300华氏度
步骤7
在中等大小的锅中，混合土豆和足够的水。煮沸，转小火煮，盖上盖子，直到土豆可以用叉子刺穿，大约5分钟。沥干备用冷却。
步骤8
在sauté小锅中，用中火将sauté洋葱和大蒜放入植物油中炒软，大约5分钟。
步骤9
在一个中等大小的碗里，混合鸡蛋、土豆、洋葱和大蒜。用中火加热10英寸不粘锅，加入蛋液。煮4分钟，然后把玉米饼倒进耐温不粘锅。盖上盖子，烤至凝固，大约10分钟。与藏红花一起食用aïoli。
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评论(6)
回到顶部我在找大蒜蒜泥蛋黄酱来搭配祖传的番茄西班牙凉菜汤。蒜泥蛋黄酱味道不错，但我把量减少了三分之一，使份量更容易控制。不能保证玉米饼好吃，但其他评价都很差。
currysage1
韦斯特布鲁克,我
9/4/2010
这个食谱并不能很好地代表Amada餐厅的菜肴。玉米饼平淡无味，蒜泥蛋黄酱蒜味十足(我喜欢大蒜)。最后，蒜泥蛋黄酱的配方足够做一打玉米饼。
HumanGene
费城,宾夕法尼亚州
8/29/2009
爱洛伊很好吃，但下次，我会把土豆切成薄片，让它们平躺。我也可以试试稍微热一点的烤箱——十分钟后，我的烤箱中间还是有点流。
cidill
纽约布鲁克林
5/24/2009
我喜欢玉米饼和藏红花蒜泥蛋黄酱。这让我想起了北斯科茨代尔当地一家餐馆的Tapas…然而，我的鸡蛋展示了一些，因为土豆和鸡蛋的混合物似乎更无缝地融合在一起……但总的来说还是好的一面。重新加热，第二天就可以吃早餐了。
caponironi
阿兹坦佩
4/1/2009
玉米饼棒极了——我没有加藏红花蒜泥蛋黄酱，而是把它和马霍内萨面包一起放在了法棍面包上。我回到美国过复活节，我的家人都很喜欢!
kk181805
宾夕法尼亚州匹兹堡
1/31/2009
藏红花蒜泥蛋黄酱还可以，但玉米饼绝对是垃圾。这个网站上的“西班牙玉米饼”食谱更像真正的东西。它没有做4份，但没关系，因为它不是太成功的一道菜。
manolorm
西班牙米。
8/30/2006
