一层薄薄的巧克力酱浇在布朗尼蛋糕上。要想让布朗尼蛋糕又湿又软，关键是不要煮过头。当测试者出来的时候沾上了湿润的面包屑，就把锅从烤箱里拿出来。
成分
使25
特种设备
步骤1
将烤架放在烤箱中央，预热至350°F。用箔纸将9 × 9 × 2英寸的金属烤盘排成一行，留下悬垂。用不粘植物油喷雾剂喷雾铝箔。在中等大小的金属碗中混合6盎司苦甜巧克力和黄油。将碗放在盛满水的炖锅上搅拌，直到巧克力和黄油融化光滑。把碗从水里拿出来，冷却巧克力混合物，直到变热，5到10分钟。
步骤2
将糖、鸡蛋、香草精和盐放入大碗中搅拌均匀。加入巧克力混合物。加入面粉搅拌，然后加入烤核桃碎。将面糊转移到准备好的烤盘上。烤布朗尼26到28分钟，直到插入中心的测试器带着湿润的碎屑出来。将烤盘移至冷却架上，让布朗尼完全冷却。
步骤3
将奶油放入小炖锅中，用中火慢炖。从火上移开。将剩下的6盎司巧克力加入热奶油中，静置5分钟使其变软，然后搅拌至融化和光滑。将巧克力甘纳许倒入平底锅中的布朗尼饼上，涂抹至完全覆盖。放置在凉爽的室温下，直到配料凝固，大约4小时。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子，在室温下保存。
步骤4
用锡箔纸辅助，将布朗尼饼从锅中取出。把箔边折下来。用锋利的大刀，将布朗尼片切成25个正方形，每次切完后用热湿布擦拭刀。把布朗尼放在大浅盘上，然后上桌。
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评论(28)
回到顶部太好了。用油代替黄油制作非乳制品，用不同的配方制作巧克力酱，不使用奶油。不需要加巧克力酱。这些东西很丰富，即使没有黄油。Yummmmy !
avih
芝加哥
6/25/2014
神奇的!我把奶油减少到2/3杯，这样巧克力酱就更结实了。非常好的结果。优质巧克力是必须的!
匿名
卡尔加里
12/30/2012
伟大的巧克力蛋糕!我觉得不需要加甘纳许，所以跳过了。我认为这是一个“原料质量越好=成品越好”的例子——所以拿出你质量更好的巧克力来用吧!!
匿名
墨西哥Jaliso的Ajijic
11/6/2012
伟大的秘诀!我丈夫是个巧克力迷，他很喜欢这道菜，我招待的其他客人也是如此。读到别人关于甘纳许没有凝固的报告，我把奶油的量减少到接近2/3摄氏度。在给布朗尼浇上奶油之前，我也让它冷却。然后我把它放在冰箱里。运行没有问题。我没有9 × 9的金属烤盘，所以我用一个9英寸的圆形金属烤盘烤，把布朗尼切成楔形，然后把甜点呈给客人。再配上一勺香草冰淇淋就太棒了。
denise0730
克莱尔蒙特,
6/6/2012
这些很好吃。很简单的东西变得如此奇特。我唯一的问题是，即使在冬天把锅放在台阶上一个小时，巧克力酱也没有完全凝固。也就是说，粘稠的巧克力并不是真正的问题。我强烈推荐!
kathleenmchughdyer
4/17/2012
我已经做了很多次了。它们是你想要的完美布朗尼的一切:边缘酥脆，里面致密有嚼劲，还有完美的核桃嘎吱声。甘纳许的加入使它超越了下一个层次，增添了另一种奶油巧克力的颓废感。我讨厌一个经典的食谱被搞砸了，变成了一些不好吃的现代食物，和原来的完全不一样。这是我吃过的最好吃的布朗尼。我的最爱。
saidmusician
美国田纳西州纳什维尔
3/13/2012
非常好，简单，快速的制作和丰富。我的苦乐参半用完了，所以加了6盎司的半甜薯条。巧克力酱从来没有变硬，所以吃起来有点乱。我喜欢脆脆的，但不喜欢坚果，所以加了覆盆子漩涡巧克力片。它需要更多的盐来平衡。虽然不是最好的布朗尼，但还是不错的。
Kristadonahue
Vista
8/26/2011
太好了。我担心它们会太甜/太油腻，所以切成小方块，它们是HIT。只有改变?用了山核桃，因为我没有核桃。
monipec
在德国生活的美国人
8/3/2011
这些太棒了!我做过好几次了，味道好浓。一口完美的巧克力。把它们切成小方块!
makani3
卡本代尔,
7/19/2011
这是我昨天做的，好吃得令人难以置信。我用了64%的Valrohna苦乐参半巧克力。这是我做过的最好吃的布朗尼，毫无疑问，毫无疑问。从现在起，这个食谱将是我的最爱!
lemonsquare
多伦多
6/29/2011
我做过两次，每次都大获成功。一句话:颓废。
ciabia
加州旧金山
4/25/2011
这些都是惊人的。我做了以下改变:在布朗尼面团中加入1杯香波酒，在上面涂上半杯无籽覆盆子果酱，在烘烤前用黄油刀切进去。我还往甘纳许里加了一大口香槟酒，但这可能无关紧要。我在一个9 × 12英寸的平底锅里烤，所以它们更薄(而且更多!)，巧克力酱也更薄。它大约有1/4英寸厚，而且足够丰富，可以再薄一点;下次我只用半毫升的奶油。但哇!这些真的真的很好吃。我很少找到我喜欢的布朗尼食谱，但这个要5叉子。
lezro
科罗拉多州大章克申
1/30/2011
最棒的布朗尼蛋糕。把它们盖上盖子，放在锅里过夜，然后第二天切开。从锅里出来很容易，切得很漂亮。
janetcolman
沃伦,新泽西
1/16/2011
这是一个让你寸步难行的布朗尼蛋糕。说真的，如果你想要一个引人注目的布朗尼蛋糕，就是这个了。我会毫不犹豫地把它作为晚宴的甜点。简单又美味。还有什么比这更好的呢?
Sarahruns
锰
10/18/2010
我照着食谱做了，我觉得布朗尼蛋糕非常棒。唯一不同的是，我把布朗尼冷藏起来，以加快冷却时间，效果很好。甘纳许恰到好处。我做过很多布朗尼蛋糕的食谱，我觉得这些蛋糕都很manbetx苹果下载粘稠，很好吃。
golfforme
Havertown,爸爸
9/23/2010
