这只容易烹饪的火鸡展现了节日的传统风味;这是我们的最爱之一。
成分
可以做10到12份
步骤1
在一个又大又重的烤盘里放一个架子。将1/2杯黄油、鼠尾草、柠檬皮和辣椒粉捣碎在碗里混合。
步骤2
从火鸡的颈部开始，用手指轻轻滑过鸡胸，放松鸡胸的皮肤。在皮肤下加入一半柠檬鼠尾草黄油。放松腿部和大腿周围的皮肤;将剩下的柠檬香茅黄油涂在皮肤下面。火鸡里里外外都撒上盐、胡椒粉和柠檬调味。将鸡胸朝下的火鸡放入准备好的锅中，不盖盖子冷藏过夜。
步骤3
让火鸡在室温下静置1小时。预热烤箱至375华氏度。向平底锅中倒入1/4英寸深的热水。烤火鸡，偶尔涂上剩下的1/4杯黄油，烤1小时。用纸巾，翻火鸡;烘烤，偶尔涂点油，直到将即时读数温度计插入大腿最厚的部分，达到165°，1-1 /2小时。放到盘子里。切开前至少休息20分钟。
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评论(4)
回到顶部一月份我用这个食谱做了带骨的火鸡胸肉。我基本上是按照食谱做的，把柠檬鼠尾草黄油放在皮肤下面，但我也做了一些改变。变化如下:干鼠尾草代替了新鲜鼠尾草(我手边就有这种)，Chimayo红辣椒代替了辣椒粉。我还用葡萄籽油代替了一些黄油。最后，我在锅里用柠檬汁代替水。当我出门办事时，我用200华氏度烤了火鸡胸肉。火鸡多汁，味道复杂。我强烈推荐这个食谱。我再做一次。
elicarte
纳米
1/18/2015
对于一个相对简单的食谱来说，这道菜的味道很丰富。火鸡绝对是美味而湿润的。我会毫不犹豫地再做一次。
匿名
所以卡尔
1/1/2012
简单可口。肉中弥漫着一丝柠檬和鼠尾草的味道，鸡胸肉也没有煮过头。我把温度降低了25度，把12磅的火鸡烤了45分钟，因为我们的火鸡是填充的(在馅料中也用了很多新鲜的鼠尾草)。唯一遇到的问题是，当我翻转火鸡时，鸡胸上的皮肤被撕破了，所以如果我想呈现整只火鸡，那就有问题了。但是我们把火鸡切好后才端上桌，所以没关系。为了避免这个潜在的问题，你可以先在火鸡下面放上箔纸。此外，在最后一个小时的烹饪过程中，我在鸡胸肉上放了箔纸，因为它很快就会变黄。我同意第一张海报——在盐水、烟熏和许多其他烘焙技术之后，这是我最喜欢的烤火鸡食谱。
匿名
伯克利分校,
11/27/2011
美味的经典火鸡!今年我们想找一种简单的方法。我们用盐水、烟熏等，除了油炸，我们什么都试过了。因为我丈夫在婚礼前两周做了髋关节置换手术，我们需要找到一个简单易行的食谱。这颗小宝石被藏在2011年11月号的后面。我们的火鸡重21磅(剩下的量很大)，用了两倍的黄油混合物，用了甜的西班牙辣椒粉，增加了一点烟熏的味道。这只鸟烤得很漂亮。当然，火鸡的质量是关键。我们的是新鲜的，由当地农民饲养。配上乡村香草馅(11月10日祝你胃口好)。谢天谢地，火鸡是湿的/美味的，没有臀部疼痛!
匿名
西切斯特，宾夕法尼亚州
11/26/2011
