可以在45分钟或更短的时间内做好。
成分
是6
在一大锅沸腾的盐水中煮土豆，把土豆横向切成1/4英寸厚的片或1/4英寸的小块，煮5到7分钟，或者直到它们变软，用一个有槽的勺子把它们转移到碗里，保留水来煮意大利宽面条。在一个大的厚锅中，用中低的火将大蒜、洋葱、红辣椒片和迷迭香放入油中搅拌，直到洋葱变软，然后加入肉汤、酒和豌豆。将混合物炖3分钟，或者直到豌豆变软，然后加入熏火腿、土豆、欧芹、盐和胡椒调味。把水壶里的水烧开，用它来煮意大利宽面，直到它凝固有嚼劲。沥干意大利面，在一个大碗里与土豆混合物和帕尔马干酪一起搅拌。
留下评论
评论(7)
回到顶部我做了这个食谱与一些小的变化，认为它是非常好的。根据一些评论，我想确保有足够的液体来做酱汁。首先，我用淡盐水煮土豆和意大利面，然后留了大约一杯煮汤，以防酱汁太干。此外，我用了一点额外的酒和蔬菜汤。再加一撮红辣椒，加上新鲜的迷迭香而不是干的，我就吃了一顿美味的、几乎是素食的晚餐。没有熏火腿也一样好吃。我下次试试。
匿名
马里兰州塔科马公园
6/21/2009
这是一个非常好的食谱，就像之前有人说的，在寒冷的春天里是完美的。我对这个食谱做了一些我认为合适的修改，因为我是素食主义者。我把土豆煮到差不多熟了，但还没完全熟。我把豌豆和其他食材一起煮土豆的时间稍微长了一点，然后用雪利酒醋代替干白葡萄酒，还有蔬菜汤。我增加了大蒜和香草，用了普通的意大利宽面，上面放了一些坚果味的帕尔马干酪。当我吃了这位意大利面包师做的一片土豆迷迭香披萨(没有酱汁，也几乎没有奶酪)时，我学会了不去质疑土豆的用途。它无疑开辟了一个新的可能性领域。
匿名
安阿伯
5/27/2008
这是意大利面的一个有趣的转变。土豆和全麦面食确实让它的口感更重，但我喜欢它，我会做它。
匿名
威斯康辛州
7/22/2001
我做这个食谱是为了取悦我的儿子——碳水化合物之王。他一点也不喜欢。家里的其他人觉得这没什么大不了的。
匿名
平原镇,新泽西
1/7/2001
我做这个食谱是为了取悦我的儿子——碳水化合物之王。他一点也不喜欢。家里的其他人觉得这没什么大不了的。
匿名
平原镇,新泽西
1/7/2001
我们非常喜欢这个食谱，自从1990年它第一次出版以来，我做了很多次。这是一个非常慷慨的食谱，所以4个人吃的时候，我总是把它切成两半。
匿名
纽约布法罗
12/19/2000
我们非常喜欢这个食谱，自从1990年它第一次出版以来，我做了很多次。这是一个非常慷慨的食谱，所以4个人吃的时候，我总是把它切成两半。
匿名
纽约布法罗
12/19/2000
我们非常喜欢这个食谱，自从1990年它第一次出版以来，我做了很多次。这是一个非常慷慨的食谱，所以4个人吃的时候，我总是把它切成两半。
匿名
纽约布法罗
12/19/2000
我通常不会在意大利面里加土豆，但这个食谱教会了我一些东西。我把食谱里的大蒜量增加了一倍，等我们买得起碳水化合物的时候再做。这是一道非常适合寒冷春日的意大利面。
Chefboyami
佛罗里达州萨拉索塔
4/14/2000
味道好极了!!建议:我煮土豆的时间比食谱上写的要长。一定要煮得很熟，因为土豆和意大利面混在一起吃起来要比整块的好吃得多。两者结合在一起的口感和香料是美妙的!!我也用过菠菜通心粉，味道也很棒!!强烈推荐! !
匿名
夏威夷毛伊岛
4/8/1999
