亚马逊的黄金会员日可能会让人不知所措——从嘈杂的声音中筛选并在网站上搜索交易可能是一项全职工作(我们知道，因为我们正在做这项工作!)Epi团队通过分享他们今年购物车里的商品，包括便宜的厨房工具和打折的电器，来帮助你找到最好、最实用的购物选择。
在我做家庭厨师的过程中，我用各种各样的材料在我的平底锅里铺了衬里。羊皮纸上吗?当然，自我撕裂和预先切开品种。箔吗?当然，我永远不会做饭培根没有它。塑料包装吗?当然，尤其是当制作冰淇淋三明治。如果它是一卷的，我买了它，撕开它，修剪它，然后把它放进烤箱(好吧，不是塑料)。然后，一旦食物上桌，我就把它从锅上剥下来，揉成一团，扔进垃圾桶。
多年来我制造的所有床单衬里垃圾的可持续解决方案是西尔帕特席子，我拥有的一种东西使用经常使用在过去的几年里，我感觉失去了动力，变得越来越依赖于那些似乎总是在我需要的那一刻用完的一次性物品。
我2021年的决心之一是重新回到Silpat的游戏中，现在我的一个矩形几乎每天都在玩，每当我需要一个保护屏障和/或可靠的不粘表面时。它有点脏，但穿起来还不错，今年亚马逊会员日，我给朋友买了它。
Silpat是Kleenex的保护性烤盘垫，这个品牌已经成为这种可卷曲炊具跑步器的代名词。由玻璃纤维网和重型硅胶制成，Silpat垫子薄而灵活，自然不粘，可以从一个角落到另一个角落。表面很温和，但很有力:如果你在烘烤饼干将热焦糖涂在易碎或融化的巧克力上树皮或脆成块状格兰诺拉麦片或者来点蛋白霜奶油蛋白甜饼在你的项目和平底锅之间没有什么比Silpat更好的了。因为它不需要任何脂肪来防止配料粘在一起，所以它可以制作出精致的食物，比如松饼马卡龙是最不容易开裂的。你甚至可以直接在厨房的柜台上使用它来揉面和擀面，用更少的面粉。
如果你是一个狂热的面包师(或面包师)Epi的读者)，你知道西尔帕特不仅仅是做烤盘衬垫。该品牌的模具使用起来非常方便，可以制作蛋糕、玛德琳蛋糕和松饼(不需要)锅(必需的)，看起来像是来自高档面包店。但平板衬垫提供了最广泛的用途，特别是因为它们有许多不同的尺寸和形状。我正在利用亚马逊黄金会员日(Amazon Prime Day)的厨房优惠活动，为自己打造一个真正的西尔帕特(Silpat)系列，在抽屉里放了一个闪闪发光的新半张平底锅大小的垫子，并买了一个小一点的垫子来适合我的宠物四分之一平底锅也从技术上讲，后者被称为“小果冻卷”衬垫，但它的尺寸是8¼英寸乘11¾英寸，非常适合放在我的小烤盘上，甚至可以放在标准的烤盘上(两者的尺寸都是一样的:9乘13英寸)。现在，当我需要的时候，我永远不会没有一个保护性的、神奇的不粘表面，甚至可以同时烤两盘饼干，而不会产生任何额外的浪费。
