21种不含酵母发酵剂的酵母面包manbetx苹果下载食谱
David Japy摄
面包

21种不含酵母的面包

要做好吃的面包，你不需要用酵母发酵剂。(或卷。或披萨。)

你认识的每个人都有一个新宠物:他们的酵母发酵剂。但即使你还没准备好承担所有的责任，喂养和丢弃当保姆，你还可以烤面包。这里有21种酵母面包食谱，包括challah, manbetx苹果下载ciabatta, bagels, naan, lavash和最经典的肉桂小豆蔻面包。

  • 羊皮纸上的切片蜂蜜奶油蛋卷和一罐蜂蜜的照片。
    David Japy摄
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    蜂蜜蛋糕

    把它做成整条面包或卷起来;不管你怎么烤，这个加了鸡蛋和蜂蜜的酵母面包都是赢家，你可以用这个方法做出各种各样的面包。

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  • 照片由约瑟夫·德·利奥，道具造型由安妮·伊士曼，食物造型由丽贝卡·尤尔克维奇
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    帕克屋卷

    任何晚餐都可以有一盘这样的面包卷。它们口感丰富的关键在于:到处都涂上了黄油。

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  • 图片由David Cicconi，食物造型由Rhoda Boone
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    披萨比安卡

    这个超级简单的发酵面团放在食品加工机里。为了获得最好的面筋和风味，在烘烤之前让面团在冰箱里静置一晚。把每一片切成两半，就能做出美味的三明治。

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  • 昆汀·培根摄
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    白面包

    用蜂蜜加甜，用牛奶或水制作，这个简单的编织，芝麻外壳的challah食谱可以制作四个面包。

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  • 图片来源:Shutterstock
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    Ciabatta(意大利“拖鞋”面包)

    虽然做意大利面包的面团很湿很粘，但还是要忍住不加面粉的冲动。这个酵母面包的食谱在你想要烘烤它的前一天就开始了，所以提前计划。

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  • 利奥贡
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    百吉饼

    百吉饼是制作最简单的面包之一，只需要面粉、水、盐、酵母和麦芽，还有一个秘密成分:时间(以长时间、缓慢、冷发酵的形式)。

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  • Romulo Yanes摄
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    迷迭香橄榄油面包

    适量的橄榄油赋予这种迷迭香面包丰富、湿润的面包屑和淡金色;这也有助于它比其他欧式面包保存得更好。除此之外，这是一个非常棒的、非传统的三明治面包。

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  • 照片由切尔西凯尔，食物造型由奥利维亚麦克安德森
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    传统软椒盐卷饼

    从头开始制作椒盐脆饼是一项可以娱乐的项目整个家庭。配上小香肠和芥末。

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  • 照片由切尔西凯尔，食物造型由Kat Boytsova
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    六种吃法

    一个简单的大师食谱，基于经典的法国pain de mie，被证明是无穷无尽的变化——你可以自由地认为这五个建议只是一个开始，让你的想象力从那里开始。

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  • 图片来源:Squire Fox
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    免揉面包

    这种基本的无需揉捏、长时间发酵的乡村面包出名是有原因的:它很管用。它改编自纽约沙利文街面包店，是简易酵母面包食谱之王，制作湿面团，在有盖的锅里烘烤。manbetx苹果下载

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  • 照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿
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    奶奶

    在家里制作这种酵母发酵的富含酸奶的印度大饼的关键是热铸铁煎锅。

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  • Michael Graydon + Nikole Herriott
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    Anadama面包

    我们喜欢这种质地有糖蜜味的面包，混合着各种种子，但你可以通过使用更多的种子来简化。

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  • 约翰·李摄
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    亚美尼亚式面包

    这个lavash食谱制作的面团可以根据你的时间表进行调整:你可以在大约6个小时内完成第一步和最终成品，或者你可以在几天内分散工作。我们喜欢用倒锅煮。

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  • 安东尼斯·阿基里斯摄
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    Detroit-Style披萨

    这种厚的长方形披萨最近很受欢迎，因为它真的非常非常好吃。在家制作，享受酥脆，奶酪边缘和易于制作的酵母面团。

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