几年前，我说特立尼达家常菜与唐娜Wyke-Reece他是梦幻厨房工作室的老板，这是一所位于西班牙港的烹饪学校。这次对话最终导致了当地生产的产品，当然包括安戈斯图拉苦味酒。Wyke-Reece告诉我，对于许多Trinbagonians来说，在他们在炉子上沸腾的炖菜或炖菜中撒上少许经典的鸡尾酒调味料是他们的第二天性。然后她用安戈斯图拉炒蛋打我。从那以后我就一直在想他们。
这不是关于安戈斯图拉的故事鸡蛋,虽然。这是一个关于安戈斯图拉的故事鲜奶油,但它们是有联系的，跟着我说。怀想着Wyke-Reece的热门建议，我去厨房做了一个炒蛋早餐．你知道这是怎么回事——在把混合物倒入盛有融化黄油的热锅之前，我在鸡蛋中加入了一些Angostura。读者:他们很棒。安古斯图拉苦酒的味道是草本植物的，带有温暖的香料。鸡蛋尝起来有点像香草煎蛋卷。当然，Angostura引入了一丝苦涩与蛋的丰富形成了鲜明的对比。
同样的道理也适用于每个人最喜欢的感恩节派配料:新鲜的鲜奶油．加入浓缩香料——再加上一丝苦味——以芳香鸡尾酒苦味的形式让奶油和糖云的味道变得更加复杂。你可以将Angostura与香草提取物一起使用，或者完全使用苦味酒而不是香草。(如果你真的想尝尝苦味，我强烈建议你至少尝试一次没有香草的版本。)
我意识到这是在问很多真正的鲜奶油爱好者——那些能吃下一碗这种东西的人作为甜点，不只是甜点配料。我把自己算作你们中的一员。但我保证，安哥斯图拉苦酒的香料特性使它成为红薯派、南瓜派(特别是波旁南瓜派），核桃派，苹果派，以及几乎所有的馅饼(或馅饼)stunning-but-easy馅饼你将为即将到来的假期服务。
要想真正从这种组合中获得最大的好处，不要害羞。四份安格斯图拉鲜奶油，倒上半杯冰奶油放入碗中，加入1到2茶匙浅红糖(白糖也可以，但棕色的会增加一些额外的东西)安古斯图拉苦味酒．将混合物搅拌至足够粘稠，可以舀起并打成团状。用勺子盖在每片派上——或者热的巧克力蛋糕，一个节日冰淇淋圣代,或其他东西温暖的香料和松软的甜奶油可能会增强这种味道。
第二天早上，如果你有足够的信心在你的炒鸡蛋里加一些破折号，给我写封信，告诉我你的想法。
