美食

波旁南瓜派

通过安德里亚·阿尔宾

2009年10月19日

4.0

(29）

阅读评论

2021年感恩节最佳南瓜派食谱。manbetx苹果下载波旁南瓜派，从派盘里拿出几片。

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由阿里纳迪

有效时间

35分钟
总时间

6小时(包括制作糕点和冷却派)

对许多人来说，没有南瓜派的感恩节是不可想象的，但这并不意味着你不能让传统的备用食物活跃起来。明智地使用香料会使这款蛋奶味的版本显得轻盈。酸奶油也有一点辛辣，波旁威士忌也有一种潜在的温暖(为了增强味道的深度，也可以在鲜奶油中加入一些)。

成分

做8份

糕点面团

1罐(15盎司)纯南瓜

一杯浓奶油

1/3杯酸奶油

2个大鸡蛋

3/4杯糖

三勺半波旁威士忌

1茶匙肉桂粉

3/4茶匙姜粉

1/4茶匙多香果粉

1/4茶匙盐

伴奏:微甜的生奶油(如果需要，每1/2杯奶油加入1茶匙波旁威士忌)

特种设备

一个9.5英寸深的派盘(6杯容量);馅饼重量或干豆子

步骤1
在铺有少量面粉的表面上，用擀面杖将生面团擀成12英寸的圆形，放入派盘中。修剪边缘，留下1/2英寸的悬垂。将悬垂折叠在饼盘下，轻轻压在饼盘边缘上，然后装饰卷曲。用叉子轻轻地刺穿底部。冷藏至少30分钟(或冷冻10分钟)，直至变硬。
步骤2
预热烤箱至375°F，烤架放在中间。
步骤3
用锡箔纸将饼皮铺好，并填入馅饼重量。烘烤大约20分钟，直到侧面凝固，边缘变成金黄色。小心地取出重物和锡箔纸，将外壳烤至金黄，再烤10到15分钟。完全冷却。
步骤4
将剩下的材料搅拌均匀，倒入冷却后的壳中。
步骤5
烘烤约45分钟，直到馅料边缘凝固，但中心略有颤抖(馅料冷却后会继续凝固)。完全冷却。

厨师的注意

派可以提前一天烤好并冷藏。食用前将其加热至室温。

登录或订阅
留下评价或评论

你怎么评价波旁南瓜派?

留下评论

回到顶部

这让讨厌南瓜派的人(那些奇怪的人)爱上了南瓜派。我在上面放一些波旁威士忌泡过的鲜奶油。
- 丽齐T
- 圣地亚哥，加州
- 11/15/2021
好吃。
- 简
- 英国
- 10/4/2021
我认为这是美味的，绝对美味。我没有市面上卖的南瓜派香料，所以我不得不自己做，把香料加了一倍，结果很完美。不淡也不过分调味。
- plhamill
- 科罗拉多州
- 11/29/2019
淡而无味，近乎苦涩。不是最喜欢的——很高兴还有别的派
- joeln
- 列克星敦,马
- 1/15/2018
南瓜派一直是我的最爱。我每年只在感恩节做一次。这是有史以来最好吃的南瓜派!不太甜，酒量恰到好处，香料恰到好处。我确实加了一些香料和肉豆蔻，因为我喜欢在南瓜派里放很多香料。
- lmkrum
- Stevensville,太
- 11/25/2017
很容易使图片完美的展示，但是…味道很淡，几乎是苦的很失望不会再做这个了!
- joeln
- 列克星敦,马
- 11/23/2017
我对这个食谱很失望。我想喜欢它，但它真的很乏味。
- dmull
- 11/8/2016
我用的是枫香波旁威士忌。这个派比我喜欢的更甜，但我会再试一次，少一点糖，因为波旁威士忌确实给人一种浓郁的味道。
- Dilorenj1
- 11/1/2014
我觉得这个食谱听起来很棒，但实际上却很乏味。我不认为南瓜和波旁威士忌的味道会互相恭维。我还跳过了派皮的说明，用了我祖母的派皮食谱。
- AJOT
- 11/29/2013
派皮是错的。不含面粉、面包屑或其他面团成分。
- pdzpdz
- 新泽西州南部
- 11/9/2012
这是我做过或尝过的最好的南瓜派——我每年都会尝试一种新的南瓜派食谱!我想从现在开始我会坚持喝这款酒——波旁威士忌非常完美(量足了)，而且值得花点时间烤一个花园南瓜，把南瓜果肉弄成泥。这个馅饼的质地恰到好处。
- Missy821
- 芝加哥,
- 10/22/2012
这已经成为我们的节日标准之一，我期待着很快再做一次。简直是味道的完美结合。
- orivia
- 洛杉矶
- 10/14/2011
绝对美味的派。我用的是现成的派皮，这是自09年以来感恩节和圣诞节的标配。去年春天的野餐午餐甜点我也用红薯代替了南瓜&它仍然很棒。
- MPortera
- 伊利诺伊州德斯普兰斯
- 2/21/2011
这个食谱是完美的，是我家人的最爱!用另一位评论者推荐的姜饼。这个食谱很简单，强烈推荐。
- 匿名
- 列克星敦肯塔基州
- 12/29/2010
我想在使用新鲜的烤南瓜时，我应该在把它加入奶油奶酪混合物之前把它弄成泥并过滤好。我没有，结果——芝士蛋糕部分有点粘稠，南瓜堆得太多了。然而，我真的不喜欢南瓜味的芝士蛋糕馅，在未来，我会按照波旁酸奶油的配方，把它加到一个简单的芝士蛋糕馅里。说到芝士蛋糕，我是很基本的，下次做芝士蛋糕的时候我应该记得这一点。
- tiffanyrooprai
- 格莱斯顿,或者
- 11/28/2010