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克里斯托弗Hirsheimer

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Lemon-Mint酱
这种鲜亮的油醋汁不仅仅适合烤茄子。
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烟熏番茄酱
把西红柿烤一下，然后再把茄子放进煤里。
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奶油韭菜土豆
如果煮得恰到好处，土豆会变软，但仍能保持形状。
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黄油红烧葱配大量香葱
洋葱的味道在这道菜中是分层的:青菜的亮度平衡了洋葱的甜味，烹饪液变成了黄油酱，新鲜的香葱带来了一种高调子。
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新鲜香葱油醋沙司
调料里的香草也需要沙拉里的香草。我们用比布莴苣和许多嫩绿的香草——像薄荷、山萝卜和欧芹——混合在一起，这些都是我们种在窗台盒子里的。
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豌豆煎饼
配上烟熏鲑鱼或单独食用，这些布满豌豆的煎饼是经典薄饼开胃菜的终极春季版本。
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姜大黄果盘烤五花肉
腹部的厚脂肪层使猪肉在烹饪过程中保持鲜嫩。先用小火慢炖，确保肉嫩，然后用大火烤脆。
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柠檬豌豆土司
腌制的柠檬使这种土豆泥具有浓郁的咸味和柑橘味。把柠檬的果肉和髓舀出来，只用柠檬皮。
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豌豆、芦笋和蚕豆沙拉
对于蚕豆，你有两种选择:买新鲜的，或者在中东市场买冷冻的。
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薄荷豌豆汤
这与军绿色的豌豆汤相去甚远。煮豌豆的时间很短，可以保持其鲜艳的颜色，加入新鲜的草药可以使汤看起来和尝起来都很明亮。无论是温的还是冰的，都很美味，是春天的主食。

虾仁炒饭
如果你从来没有做过美味的蛋奶冻，现在是时候了。从这道小巧精致的日式料理开始，点缀着新鲜的豌豆和嫩虾。
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豌豆沙司
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大黄松饼
记住，茎的颜色，从淡粉色到深红色，都会影响馅料的颜色。选择深红色的茎，使其具有活力。
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姜大黄果汁
大黄的天然酸味与红糖和葡萄干的甜味相平衡，为丰富的肉类提供了完美的衬托。
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黄油菠菜加醋
使用成熟的平叶菠菜——幼叶缺乏味道和质地。
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醋焖鸡和洋葱
在这道菜中，香醋增加了所需的甜味，以平衡红酒醋的刺鼻味道。
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美味酱汁
我们喜欢把这种甜酱涂在牛排、烤鸡腿和烤茄子片上。三文鱼也可以试试。
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赫斯海默甜辣芥末酱
涂在三明治上，与火腿或香肠一起食用。
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比Nutella(巧克力榛子酱)更好
我们都是Nutella的忠实粉丝，但这个豪华的自制gianduja味道更好。
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鸭子，橙汁
这种经典的做法是将整只鸭子的肉分成六块，用剩下的尸体做成高汤，从而有效地利用了整只鸭子。让你的屠夫帮你把鸡胸、鸡翅和鸡腿分开。
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