腌制的柠檬使这种土豆泥具有浓郁的咸味和柑橘味。把柠檬的果肉和髓舀出来，只用柠檬皮。
成分
做6份
步骤1
将大蒜、欧芹、一汤匙油、一撮盐和半杯水混合在一个小炖锅里。加入豌豆，中火煮，偶尔搅拌，直到豌豆变软，新鲜豌豆大约5分钟，冷冻豌豆大约2分钟。沥干，保留烹饪液。
步骤2
将豌豆混合物转移到食品加工机中;搅拌直至形成粗糙的糊状。转移到一个中号碗中;加入香葱、1/2汤匙腌柠檬皮、1汤匙柠檬汁、1/4茶匙阿勒颇胡椒和2汤匙油。加入备用的汤汁，一汤匙一汤匙地搅拌，直到混合物仍然粘稠，但可以涂抹。用盐、黑胡椒和柠檬汁调味豌豆泥。
步骤3
在吐司上淋点儿油;上面撒上豌豆泥，撒上剩下的1/2汤匙腌制的柠檬皮和更多的阿勒颇胡椒，再淋上更多的油。
步骤4
做之前:豌豆泥可以提前1天制作。盖上盖子，放凉。
留下评论
评论(12)
回到顶部绝对美味。我已经做了十几次了。最喜欢的午餐。
匿名
伊利诺斯州
4/25/2019
很好，但不为之惊叹。本以为烹饪过程和腌制的柠檬会让它更特别，味道更好，但事实并非如此。
jsbjk
温尼卡,
6/23/2016
Yum !我用的是冷冻豌豆和普通柠檬皮，而不是腌制的那种。我也用Ak Mak和水饼干，而不是烤面包。虽然做了改动，但还是很好吃。这道开胃菜配上别致的奶酪味道很好。我把它堆在吐司上吃，作为新年早餐。
dormanesq
旧金山，加州
1/1/2015
真的很好很简单。我在当天早些时候做了豌豆部分，以便在上菜时涂在烤面包上。我们认为在冰箱里放几个小时可以改善味道的组合。我没有严格按照食谱做，所以把所有的红辣椒片都扔进了食品加工机。下次我可能会用调味盐收尾。那么简单。我们想要一些清爽的东西来开始一顿丰盛的晚餐，这是完美的。我的客人们都很喜欢，就像我丈夫和我一样。
kqig
金山湾区
10/31/2014
这么简单又好吃!腌柠檬真的给它带来了额外的味道。
pippyem
6/26/2013
我没有腌制柠檬，所以我用了很多柠檬皮。这个食谱比我想象的要甜得多。为了让味道更浓，我把红辣椒切碎，加入了一些墨西哥辣椒。它淡化了甜味，给味道带来了一丝烟熏味。和切成薄片的迷迭香意大利面包一起吃。好吃。
missBeckymacg
5/10/2013
我让我三岁的儿子帮我做了这个食谱。我们都很喜欢!
kalapattar
5/6/2013
简单的优秀!我把它放在一些烤迷迭香面包上，它们立刻受到欢迎!你很容易在这个食谱中加入自己的风格，加入鳄梨来获得更多的奶油味，加入酸橙来获得更尖锐的味道，或者加入薄荷叶来唤醒你的味蕾。基本上，这个问题没有错误的答案。
NOSEEE
5/1/2013
这是杰出的。我用它来做鱼的配料，我们都很喜欢!我没能及时赶到中东店，所以我用了新鲜的柠檬和一些柠檬皮。非常多才多艺，放在盘子里看起来新鲜漂亮。一个真正的守门员!
mbtowne
4/20/2013
美味又简单。我用了一个酵母法棍面包和一个新鲜的柠檬和柠檬皮。我4岁和6岁的孩子都喜欢!我用平底锅烤鸡胸肉来配。
Eaxia
新西兰克赖斯特彻奇
4/20/2013
腌柠檬很容易做。你需要整个柠檬，迈耶最好。把每个柠檬的顶部和底部切掉，每切3/4，把柠檬倒过来，另一边切3/4。小心不要把柠檬切成两半!用粗粗盐包好两份。把盐腌过的柠檬装在一个干净的玻璃罐里，盖上螺旋盖。把它们压扁，汁液就开始流出来了。现在放一个月。当准备好使用时，洗去盐，用于鲑鱼，沙拉和摩洛哥食物。
tessaarlen
4/18/2013
我没有保存柠檬，只是用新鲜的柠檬。太棒了!一件容易的事。新鲜。和我做的三文鱼慕斯很搭。
cocojoh
诺沃克,ct
4/17/2013
