![图片可能包含食物、午餐、面包和盘子](https://assets.epicurious.com/photos/556c713450e46c5c01e9a619/1:1/w_2560%2Cc_limit/56389624_grilled-corn-zucchini-black-bean-quesadillas_6x4.jpg)
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有效时间
45分钟
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总时间
55分钟
用这种方法烹饪玉米可以增加玉米壳的风味,同时防止玉米粒变干。与西葫芦和葱花一起搅拌,这些油炸玉米饼是一顿超级令人满意的素食晚餐。
成分
是4
烤蔬菜:
萨尔萨舞:
对于墨西哥玉米饼:
烤蔬菜:
步骤1
准备一个烤架,用中高温直接加热,最好是硬木或硬木木炭。直接加热烤玉米,翻过来均匀地煮,直到玉米粒变软,大约20分钟。让玉米在其外壳中蒸10分钟,然后去壳并从棒子上切下玉米粒。把玉米粒放到一个大碗里。
步骤2
烤玉米的时候,在切好的西葫芦边上刷上1汤匙。橄榄油,撒上盐和胡椒粉。把剩下的1汤匙葱拌在一起。橄榄油,少许盐和胡椒粉。直接加热烤西葫芦和葱,偶尔翻动一下,直到变软,稍微烧焦,8-10分钟。稍凉。西葫芦和葱花粗切,然后与玉米拌匀。用盐和胡椒粉调味。
做萨尔萨舞:
步骤3
将牛油果、葱花、西红柿、香菜、酸橙汁、盐和辣椒混合在一个中等大小的碗里。
组装玉米饼:
步骤4
把玉米饼放在工作台上。均匀地分成几层,在每个玉米饼的一面放上奶酪,然后是豆子,然后是烤蔬菜。把玉米饼对折成半月形。
步骤5
加热1汤匙。在一个大的平底锅中放入植物油,用中低火加热,然后煮2个玉米饼,翻动一次,直到奶酪融化,玉米饼变成棕色,每面1-2分钟。把玉米饼放到盘子里,然后用剩下的油煮玉米饼。在墨西哥玉米饼上撒上芫荽叶,与莎莎酱和青柠角一起食用。
提前做
步骤6
蔬菜可以烤,盖上盖子,冷藏3天。
你也可以用烤盘来做这个食谱。用植物油浸透的纸巾擦拭锅,用中高火加热。烤玉米,翻炒均匀,直到玉米粒变软,大约20分钟。让玉米在其外壳中蒸10分钟,然后去壳并从棒子上切下玉米粒。把玉米粒放到一个大碗里。
在烤盘里烤西葫芦和葱花,直到变软,稍微烧焦,8-10分钟。西葫芦和葱花粗切,然后与玉米拌匀。
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评论(10)
回到顶部这是适度的时间消耗,但太好了,值得花时间。在大热天烧烤很不错。我煮了豆子,把它们捣碎了一点,我觉得这样更好。萨尔萨舞是必需的。我不会跳过它。感觉很健康。
琳达J
密歇根州大急流城
6/23/2022
我在室内做了这个——在铸铁锅里“烤”玉米,在炉子里烤南瓜、葱和辣椒,撒上一点烟熏辣椒粉。蔬菜都是本地的,非常新鲜,正好是季节的高峰期。又好吃又快。
用甜言蜜语哄骗
Manattan
9/1/2020
味道的完美结合。今晚做的,大家都很喜欢。又快又简单。这将是我紧要关头的快餐。保持伟大的食谱想法。将添加jalapeño额外踢。
Rickrios
温哥华,佤邦
6/14/2017
我忘了说我用的是冷冻玉米和切碎的墨西哥胡椒,还把香菜和葱花放在里面。味道好极了。
nixon42
圣马特奥,加州
7/23/2016
这太好吃了......我还用剩下的馅料做沙拉。不需要萨尔萨。我提前做好了,然后在烤箱里重新加热。
nixon42
圣马特奥,加州
7/23/2016
伟大的秘诀……烤玉米和葱花更添风味。萨尔萨舞是关键……否则墨西哥玉米饼就会像之前提到的那样有点乏味。
robinhurst
克利夫兰,哦
7/22/2015
这道菜很美味——完全按照书上写的做,但烤了一个墨西哥胡椒,切碎,然后加到大人的油炸玉米饼里。玉米尝起来有点烟熏味,很好吃,新鲜的香菜/番茄/鳄梨/酸橙莎莎酱很好吃。我丈夫和儿子(10岁)都很喜欢。
caro14
n维吉尼亚
6/28/2015
我做了这个食谱,并没有让人失望。移动网站不允许我给它4个分叉,但我会。烤玉米的味道最好。
manleychef
佐治亚州阿法乐特
6/14/2015
我觉得没有萨尔萨的墨西哥玉米饼本身有点无趣,但萨尔萨给它增添了恰到好处的活力。我希望能引起我两岁的孙子们的兴趣,但没有这样的运气。
reifman
洛杉矶,加州。
6/10/2015
快速,简单,美味。在萨尔萨酱中,我加入了一个切碎的jalapeño,因为我想要一点热量,我选择了chihahau奶酪而不是Monterry Jack。
Titasangels
其中,印第安纳州
6/10/2015