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烤玉米,西葫芦,黑豆玉米饼

4.7

10

图片可能包含食物、午餐、面包和盘子
Chelsea Kyle和Ali Nardi拍摄
  • 有效时间

    45分钟

  • 总时间

    55分钟

用这种方法烹饪玉米可以增加玉米壳的风味,同时防止玉米粒变干。与西葫芦和葱花一起搅拌,这些油炸玉米饼是一顿超级令人满意的素食晚餐。

成分

是4

烤蔬菜:

2穗未去皮的玉米
1个中号西葫芦,纵向对半
两汤匙橄榄油,分成两份
粗盐和现磨黑胡椒
1根葱(留1根葱做辣酱)

萨尔萨舞:

1个鳄梨,切丁
1根葱,切成薄片
1/2品脱(1杯)圣女果,粗切
两汤匙切碎的新鲜香菜
两汤匙新鲜酸橙汁
半茶匙粗盐
一小撮辣椒粉

对于墨西哥玉米饼:

4(8英寸)面粉玉米饼
一杯半切碎的蒙特利杰克奶酪
1罐(15盎司)黑豆,沥干水,冲洗干净
两汤匙植物油,分成两份
嫩茎香菜叶(供食用)
青柠角(供食用)
  1. 烤蔬菜:

    步骤1

    准备一个烤架,用中高温直接加热,最好是硬木或硬木木炭。直接加热烤玉米,翻过来均匀地煮,直到玉米粒变软,大约20分钟。让玉米在其外壳中蒸10分钟,然后去壳并从棒子上切下玉米粒。把玉米粒放到一个大碗里。

    步骤2

    烤玉米的时候,在切好的西葫芦边上刷上1汤匙。橄榄油,撒上盐和胡椒粉。把剩下的1汤匙葱拌在一起。橄榄油,少许盐和胡椒粉。直接加热烤西葫芦和葱,偶尔翻动一下,直到变软,稍微烧焦,8-10分钟。稍凉。西葫芦和葱花粗切,然后与玉米拌匀。用盐和胡椒粉调味。

  2. 做萨尔萨舞:

    步骤3

    将牛油果、葱花、西红柿、香菜、酸橙汁、盐和辣椒混合在一个中等大小的碗里。

  3. 组装玉米饼:

    步骤4

    把玉米饼放在工作台上。均匀地分成几层,在每个玉米饼的一面放上奶酪,然后是豆子,然后是烤蔬菜。把玉米饼对折成半月形。

    步骤5

    加热1汤匙。在一个大的平底锅中放入植物油,用中低火加热,然后煮2个玉米饼,翻动一次,直到奶酪融化,玉米饼变成棕色,每面1-2分钟。把玉米饼放到盘子里,然后用剩下的油煮玉米饼。在墨西哥玉米饼上撒上芫荽叶,与莎莎酱和青柠角一起食用。

  4. 提前做

    步骤6

    蔬菜可以烤,盖上盖子,冷藏3天。

厨师的注意

你也可以用烤盘来做这个食谱。用植物油浸透的纸巾擦拭锅,用中高火加热。烤玉米,翻炒均匀,直到玉米粒变软,大约20分钟。让玉米在其外壳中蒸10分钟,然后去壳并从棒子上切下玉米粒。把玉米粒放到一个大碗里。

在烤盘里烤西葫芦和葱花,直到变软,稍微烧焦,8-10分钟。西葫芦和葱花粗切,然后与玉米拌匀。

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你觉得烤玉米、西葫芦和黑豆玉米饼怎么样?

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  • 这是适度的时间消耗,但太好了,值得花时间。在大热天烧烤很不错。我煮了豆子,把它们捣碎了一点,我觉得这样更好。萨尔萨舞是必需的。我不会跳过它。感觉很健康。

    • 琳达J

    • 密歇根州大急流城

    • 6/23/2022

  • 我在室内做了这个——在铸铁锅里“烤”玉米,在炉子里烤南瓜、葱和辣椒,撒上一点烟熏辣椒粉。蔬菜都是本地的,非常新鲜,正好是季节的高峰期。又好吃又快。

    • 用甜言蜜语哄骗

    • Manattan

    • 9/1/2020

  • 味道的完美结合。今晚做的,大家都很喜欢。又快又简单。这将是我紧要关头的快餐。保持伟大的食谱想法。将添加jalapeño额外踢。

    • Rickrios

    • 温哥华,佤邦

    • 6/14/2017

  • 我忘了说我用的是冷冻玉米和切碎的墨西哥胡椒,还把香菜和葱花放在里面。味道好极了。

    • nixon42

    • 圣马特奥,加州

    • 7/23/2016

  • 这太好吃了......我还用剩下的馅料做沙拉。不需要萨尔萨。我提前做好了,然后在烤箱里重新加热。

    • nixon42

    • 圣马特奥,加州

    • 7/23/2016

  • 伟大的秘诀……烤玉米和葱花更添风味。萨尔萨舞是关键……否则墨西哥玉米饼就会像之前提到的那样有点乏味。

    • robinhurst

    • 克利夫兰,哦

    • 7/22/2015

  • 这道菜很美味——完全按照书上写的做,但烤了一个墨西哥胡椒,切碎,然后加到大人的油炸玉米饼里。玉米尝起来有点烟熏味,很好吃,新鲜的香菜/番茄/鳄梨/酸橙莎莎酱很好吃。我丈夫和儿子(10岁)都很喜欢。

    • caro14

    • n维吉尼亚

    • 6/28/2015

  • 我做了这个食谱,并没有让人失望。移动网站不允许我给它4个分叉,但我会。烤玉米的味道最好。

    • manleychef

    • 佐治亚州阿法乐特

    • 6/14/2015

  • 我觉得没有萨尔萨的墨西哥玉米饼本身有点无趣,但萨尔萨给它增添了恰到好处的活力。我希望能引起我两岁的孙子们的兴趣,但没有这样的运气。

    • reifman

    • 洛杉矶,加州。

    • 6/10/2015

  • 快速,简单,美味。在萨尔萨酱中,我加入了一个切碎的jalapeño,因为我想要一点热量,我选择了chihahau奶酪而不是Monterry Jack。

    • Titasangels

    • 其中,印第安纳州

    • 6/10/2015

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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