玛吉鲁杰罗

这种小而圆的、温和的白色芜菁，俗称日本芜菁，和青菜一起煮时最美味。最后一分钟加入味噌黄油(几乎任何蔬菜都可以搭配)，让它们几乎有了肉的基础。

油桃是桃子的一个亚种，通常味道更浓烈。这款温馨的黄色蛋糕上点缀着楔形的南瓜，它们夏日阳光般的精髓被一丝肉豆蔻衬托得熠熠生辉。它有黄油味，很美味，但又不太油腻;在上面撒一点糖，让它有足够的脆皮来支撑一团轻柔的奶油，但它也很美味。

薄荷为粗壮的鲭鱼和蘑菇增添了活力，使其既丰富又清爽。

蒸可以释放秋葵的多汁性。在这里，豆荚与姜片和越南风味的葱油一起拌在一道万能菜中，与烤牛排或鸡肉搭配都很棒，或者只配一碗香喷喷的茉莉花米饭。

当然，继续烹饪你最喜欢的香肠吧，但一定要充分利用它们的每一点味道:重新加热煎锅，在季节性的洋葱、茴香、西红柿和玉米上加点猪肉的魔法。

在商店买的披萨皮上堆上一些精选的配料，然后把它放在烤架上，为一群人准备一顿丰盛而简单的素食晚餐。

番茄生长的高峰期往往是夏季最热的时候。以西班牙凉菜汤为灵感，用新鲜的四季豆裹上凉爽的番茄酱来解暑。

加入了印度风味的蘑菇为肉质肥厚、大理石花纹的肋眼肉增添了复杂和异国情调。它们也可以和任何其他部位的牛排搭配。

脆脆的，脆弱的，几乎是透视的-不，这里的主题不是一个人物出来穿普拉达的女魔头，但同样美味的东西:很可能是世界上最好的奶酪薄饼。最棒的是，它们的制作再简单不过了。

这里有一个很好的理由，让你直接去肉类部的鸡肉区:湿润、美味的肉丸，上面点缀着熏肉，涂着番茄酱。和白肉或黑肉一起做都很棒。

皇冠烤桃子，蛋白酥皮枕头和一点蜂蜜嘎吱嘎吱。

用牛排或其他多汁的西红柿可以做出清淡细腻的汤，在炎热的天气里也很管用。酸梅番茄会做出味道更浓郁的汤，适合寒冷的秋天。这是不可能厚此薄彼的:它们都很棒。

你屈服于农贸市场的诱惑，踉踉跄跄地带着一磅又一磅的西红柿回家——现在它们都同时成熟了。不要惊慌，也不要把它们放在冰箱里。它们会变得没有味道，像棉花一样。相反，慢烤直到它们变得光滑，几乎有肉的质地。在低温烤箱中烤六到八小时后，它们就可以用来做意式烤面包，也可以用来拌意大利面。

当你加入一些拉丁风格时，虾鸡尾酒很快就不再是经典的第一道菜了。试着加入酸橙汁、香菜和辣味阿斗波酱汁，奶油鳄梨混合。

不起眼的土豆，加上一点额外的东西，总会引起人们的啧啧称奇。当它被加入了草药油并在烤架上烹制时，这一点尤其正确。

这些柔嫩有力的小圆球为海滩野餐或豪华鸡尾酒会增添了血腥玛丽式的精彩，而且它们往往很快就会消失。焯水后，它们的皮很快就会脱落。

这里的积分是非常薄的饼干皮，而不是糕点面团。灵感来自两个方面:1992年8月，已故小说家和美食作家劳里·科尔文(Laurie Colwin)为我们带来了番茄派，以及詹姆斯·比尔德(James Beard)在他的《美国烹饪》(American Cookery, 1972)中提出的类似乳蛋饼的番茄奶酪派食谱。想象一下邀请这对夫妇吃午餐，配上松脆的蔬菜沙拉和一大杯漂亮的冰茶，这是一件很有趣的事情。

在这道沙拉的主菜niçoise里，橄榄点缀在酱汁里，辣椒芝麻菜代替了生菜，烤鲑鱼代替了油浸金枪鱼。然而，原版的美丽对比仍然是最重要的:土豆、青豆、西红柿和煮熟的鸡蛋。

用丰盛的长叶莴苣做成的沙拉能很好地抵御大蒜、柠檬和辛辣的帕尔玛干酪等强烈的味道。切碎的凤尾鱼增加了酱汁的深度和味道，而不是腥味。

7月，大量成熟的番茄意味着自己制作番茄汁是一件轻而易举的事，而新鲜的番茄汁则意味着一杯真正上乘的血腥玛丽。你可以根据自己的喜好，在饮料中加入适量的山葵、塔巴斯科辣酱油和柠檬汁。最后，在杯中加入海盐和黑胡椒粉，让每一口都有一丝刺痛感。