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土耳其

配上奶酪

土耳其派是一种很受欢迎的夏季小吃;这个版本用的是羊奶奶酪。

菠菜和三种奶酪的戈兹莱姆

这些gozleme里面塞满了三种不同奶酪的混合物,模仿经常用于这些大饼的羊奶酪样的土耳其白奶酪。

蜜饯南瓜配芝麻酱和枣糖浆

在土耳其,南瓜蜜饯是一种很受欢迎的甜食,只需要很少的原料和一点时间。

土耳其羊肉串

在这个经典的土耳其烤肉串的食谱中,羊肉在烧烤前用番茄酱和混合香料(包括辣椒粉、肉桂和孜然)腌制。

纯正

这款充满泡沫的土耳其咸味酸奶饮料令人神清气爽。

五香土耳其咖啡冰沙

用新鲜煮好的咖啡、香蕉、Medjool枣和土耳其式咖啡的秘密——小豆蔻调制美味的奶昔,为你的早晨生活增添乐趣。

这家超市“花园”是亚美尼亚食物的伊甸园

Olive Fresh Garden市集将为您带来无穷的乐趣。这是重点的一部分。

土耳其羊排配漆树,芝麻酱和莳萝

考虑到我对烤裸羊排的高度评价,它多汁又焦,当我想要更精致的东西时,它肯定是值得的。这道菜是。在这里,肉外面裹着烤过的香料——茴香、香菜和孜然籽——这些香料都被轻轻压碎了。种子保留了它们的质地,让肉有一种令人陶醉的香味和嘎吱嘎吱的口感。上菜时,塔西尼柠檬酱增添了浓郁的坚果味,而少量漆树则提供了浆果般的酸味。

Islak汉堡(湿汉堡)

充分浸泡在黄油番茄酱中,这种超多汁的汉堡——一种受欢迎的夜间土耳其街头小吃——因此得名。

土耳其肉丸配石榴酸奶酱

这些暖暖的五香羊肉丸多汁、清淡、美味——更不用说简单了——它们将在这个假期震撼你的派对世界。

在家做沙拉三明治的简单方法

不要用油锅,而是烤这些清淡酥脆的油条。

夏天最起泡、最咸、最爽口的饮料

Ayran是一种传统的土耳其酸奶饮料,它正是你在这个季节最热的日子里所需要的。

让肉更嫩的早餐食物

酸奶让它美味的那些方面也让它成为一种神奇的肉嫩剂。

番茄石榴沙拉

我很少对我自己的食谱赞不绝口,但这是一个我可以一直说下manbetx苹果下载去的食谱。这是新鲜的定义,它的甜和酸的夏末口味,它也是一个完全的喜悦看着。但最令人难以置信的是,它使用了一些我多年来一直喜欢烹饪的食材,并且相信我知道所有应该知道的东西,但从未想过以这种方式混合它们。直到我去伊斯坦布尔旅行,在当地一家著名的烤肉店Hamdi看到了类似的新鲜西红柿和石榴籽的组合,就在香料集市旁边。当我意识到这两种甜味——石榴的尖锐、近乎苦涩的甜味和番茄的咸味、阳光般的甜味——可以如此完美地互补时,我恍然大悟。我在这里用了四种番茄,让沙拉在视觉上和味道上更有趣。你可以用更少的,只要它们成熟且甜。

菲洛花配冰沙和蓝莓

Lahmacun

这种又薄又脆的土耳其大饼通常是在吃之前卷成圆锥形的。

咱'atar

和咖喱一样,za'atar是一种混合香料,在它的发源地中东,不同的厨师会有不同的做法。我父亲是亚述人,所以我一直很喜欢这个地区的风味(尽管我去过的最近的地方是土耳其)。这是我的解释,它反映了我的优先事项:我最喜欢的部分是酸漆树,所以在我的版本中它特别重。有些厨师会把香料混在一起磨,而我喜欢把芝麻保留完整。你可以在中东的杂货店里找到漆树,也可以在Penzeys和Kalustyan's等网上找到。将橄榄油混合,刷在皮塔饼上,这是一份完美的快餐。

无害土耳其软糖

如果你和我们一样,当你听到“土耳其软糖”时,你首先想到的是埃德蒙,来自《狮子、女巫和魔衣橱被邪恶的白皇后用土耳其软糖折磨我们从小到大从来没有吃过这种糖果,所以它有一种神奇的联系。这么好的东西怎么会让你背叛你的家人?好吧,公平地说,女王的土耳其软糖实际上很神奇——我们不能保证这次也一样。但我们可以保证一种令人愉快的柔软和有嚼劲的甜味,比你在商店买到的任何版本都要好。玫瑰水是传统的调味料,在许多专卖店和美食店都能买到,但你可以随意用你喜欢的任何等量的纯提取物来代替,比如橘子或香草。请注意,这个食谱需要专业的计时(别担心:这并不意味着你必须像闪电一样快)——在开始之前通读几遍!这不是一个很难的食谱,但如果你在开始之前没有很好地了解所有东西是如何组合在一起的,很容易在中间欺骗自己。做好童子军的准备!

土耳其水井(Suborgei)

这个食谱是万博官网Epicurious在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看它的制作过程,并学习如何制作其他地中海经典作品,请查看视频课程。