-
有效时间
40分钟
-
总时间
40分钟
深夜时分,伊斯坦布尔塔克西姆广场上,人们为美味的伊斯拉克“湿汉堡”而疯狂。伊斯坦布尔之旅启发了这道食谱。这个汉堡充满了大蒜,黄油番茄酱让它有多汁的口感。
成分
是4
步骤1
预热烤箱至400华氏度。混合牛肉,欧芹,半个大蒜和1茶匙。在大碗里放辣椒粉。分成4个4英寸宽,3/4英寸厚的松饼。用你的拇指在中间压出一个小凹痕,这样烤的时候可以保持它平整。冷却直到可以使用。
步骤2
同时,煮4汤匙。在一个中等大小的平底锅里,用中火加热黄油和剩下的大蒜,不时地旋转锅,直到黄油变成焦糖棕色,闻起来有坚果味,大约需要5分钟。加入番茄酱和剩下的1/2茶匙。辣椒粉,搅拌混合,煮到糊状开始焦糖,大约30秒。加入3/4杯水,搅拌至光滑;慢炖至混合物稍微变稠,大约5分钟。关火。
步骤3
用中火加热一个大的铸铁煎锅。融化1汤匙。涂上黄油,然后把面包切成一面朝下,直到切好的一面变成金黄色,大约需要2分钟(你可能需要分2次做,如果需要的话可以额外使用黄油)。用刷子在面包的切面上刷上番茄酱。将面包转移到13x9英寸的玻璃烤盘中。
步骤4
锅中加入油,大火加热;加热至油开始冒烟。用盐和胡椒粉在肉饼的两面调味。转中火,将汉堡煎至底部略焦,约2-3分钟。翻炒至想要的熟度,三分熟需要2-3分钟。
步骤5
将汉堡放入平底锅中加入酱汁,在汉堡上涂上酱汁。将汉堡转移到面包底部,并在顶部放置面包。在面包表面刷上酱汁。在平底锅上盖上锡纸,放入烤箱,烤5分钟。小心地取出锡纸,立即上桌。
提前做
步骤6
生的汉堡肉饼和酱汁可以提前3天做好;分开盖上盖子冷藏。在一个中等大小的平底锅里用中火加热酱汁,搅拌至均匀。
此食谱名称已更新,将英文翻译放在括号内,作为我们的档案修复项目.
留下评论
评论(32)
回到顶部我喜欢这个食谱。这是一个很好的改变,从通常的汉堡。然而,我会用不到1.5磅的碎牛肉做4个汉堡。除此之外,我什么都不会改变。
mountainlawrel
密苏里州堪萨斯城
7/6/2020
它们真的很好吃,而且不难!听从其他评论者的建议,在酱汁中加入了盐和一小撮辣椒粉。现在再往肉饼里加盐已经太晚了,但我还是在外面撒了很多盐。为六个人做饭时,我用的是我的电锅:还是要分两批烤面包,但一批烤肉很容易。烤面包的时候别忘了放很多黄油!它对最后的完形真的很有帮助。最后,小盘子的菜单建议在剩下的酱汁中加入一点醋,用作沙拉酱。这也非常美味,我们也喜欢把汉堡蘸在里面!
a_usami
11/8/2019
不错,但基本上是一种更厚的汉堡,上面的面包和里面都有一种番茄酱。我可能会再做一次,但如果我做的话,我会把汉堡做得更薄一点。尽管如此,我们还是喜欢它们,但可能不如普通的美式汉堡,里面有奶酪、生菜和番茄等。
Francus
夏洛特,数控
7/15/2019
我从未意识到我一生中汉堡中缺少的东西就是黄油。我的眼界开阔了。这些都是令人兴奋的。我为客人做过几次,每次都得到了热烈的赞扬和索要食谱。
erobi
西雅图,华盛顿州
3/25/2019
昨晚吃了汉堡后,我一直在幻想这些汉堡。尽管一开始我的家人都在抱怨(“经典的芝士汉堡不可能再改进了”),但在我的餐桌上,人们还是对湿汉堡报以了惊叹和欢呼。出售。我会再做一遍……一次又一次……一次又一次。
allison.ceppi1675
洛杉矶
1/14/2019
爱死这些汉堡了——昨晚还吃过,不过已经有一段时间没吃了。美味,凌乱,绝对是一次重做(虽然可能不是为了陪伴)。
peartart
温哥华公元前
12/29/2018
美味而凌乱(以一种好的方式)!不要烤超过5分钟,因为底部的面包会变硬或烧焦
jansan1
加利福尼亚州奥兰治县。
9/25/2018
昨晚做了这些,因为我看到食谱后一直想做,这些汉堡没有让人失望!可口! !我等不及要再做一次了!!
Susiemajor
加利福尼亚州西山
9/6/2018
今天为我家人做的,很好吃。我加了两倍的辣椒粉和大蒜。
liebekim
2/5/2018
我以为汉堡会有点“湿”,但还是很好吃,我们把汉堡蘸了额外的酱汁。下次我会少放一点大蒜。
myers1
塔科马,华盛顿州
1/2/2018
我把我的铸铁锅拿出来准备今天早上做酱汁。将2片红洋葱切碎,加入更多的辣椒粉,少许辣椒粉,1/4杯左右的番茄酱。让酱汁放置一天,形成风味。我知道很多读者反对改变食谱,但我发现这是一项有趣的、具有挑战性的努力。manbetx苹果下载
sabinelobos
布法罗,纽约
12/28/2017
这真是太好吃了。我们喜欢吃辣的食物,所以我在肉里加了更多的大蒜和辣椒粉,在肉和酱汁里都加了一点辣椒粉,还有盐和胡椒。不要吝啬黄油——这绝对能做出这道菜。吃起来很乱。
dmhorn
波士顿
4/25/2017
很好吃。像其他人一样,在肉和酱汁中加入了额外的大蒜、辣椒粉、盐和胡椒。这周剩下的酱汁可以做自制番茄酱!
entdoc
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
4/17/2017
同意其他人的看法,酱汁很平淡,在酱汁和汉堡中都添加了额外的大蒜和盐,使用了热辣椒粉,并在酱汁中添加了新鲜的迷迭香。它需要它。但结果是成功的,并将再次成功。给了它三把叉子,因为它需要的比原来的食谱更多。
feedmysoul
加拿大多伦多
4/9/2017
这个汉堡的口感很棒。这是我在家做过的最潮湿的汉堡之一。我完全按照食谱做,确实觉得味道平淡。下次我会加更多的盐、大蒜和其他调味料。
匿名
德州
3/23/2017