当我和丈夫从纽约搬到新英格兰乡村时，我们知道有一件事是我们最想念的。不，不是那种永不停歇的活力，不是那种建筑，也不是那种博物馆(尽管我们非常喜欢这些东西)。很可耻的是，这是一款叫Seamless的送餐应用。
现在，我们的指尖日夜都有数百种选择，而附近只有两种外卖选择:一家中式餐厅和一家披萨店。如果你想算上当地加油站的沙拉吧，那就算三个吧，但我不想算。我很喜欢我们的新城市，但我们一搬家，就很快意识到我们需要在家庭烹饪方面做得更好。
答案当然是膳食计划我以前也涉足过这个领域，但这个概念从来没有被接受过。然而，这一次，我有一个年幼的孩子，没有外卖的安全网，我必须找到一个有效的方法。所以我请教了两位厨师和烹饪书作者，他们都是这方面的专家:梅丽莎·d 'Arabian和帕梅拉·萨尔兹曼．
两位厨师早在有孩子之前就开始计划膳食了(d’arabian有四个孩子;Salzman(三))，还有非常重要的原因:省钱，减少食物浪费，减轻压力。
萨尔兹曼说:“我喜欢计划膳食的部分原因是，它能让你把注意力集中在一周中真正重要的任务上，比如工作。”“当你不断地考虑晚餐吃什么时，它会降低你的效率。”
但作者强调，要想让饮食计划起作用，它真的需要简单。他们建议我用每周的蓝图来提供一个简单的框架，而不是像我以前那样做膳食计划(坐下来仔细阅读杂志、烹饪书和电子邮件中的“食谱”文件夹，等着看哪些食谱打动了我)。manbetx苹果下载
“我们每天只有这么多决策权，所以为什么要把它浪费在‘今天吃鱼还是吃肉’这样没有附加值的决定上呢?”’”达阿拉伯说。相反，为自己创建一个重点关注的标题饭类而不是单独用餐。每天划分一个类别并坚持下去。(想想:“鱼”、“素食”、“砂锅菜”、“家禽”、“外卖”。)它给你适当的结构，而不会让你感到窒息。在一周开始的时候勾勒出你的分类和简单的饮食想法(你可以使用笔记本，白板，甚至谷歌日历）.
把杂志收起来，依靠我所知道的烹饪方法，我准备试一试。
我的蓝图
按照阿拉伯人的建议，我每顿饭只写一到三个字。那天晚上的晚餐叫外卖。
晚餐的通配符。可以是在家烤鸡(通常是鸡肉)，也可以是在餐馆(如果我们外出的话)。
鸡蛋或豆腐。炒蛋和沙拉，或者更可能是辣豆腐和生菜杯椰子饭我只需要粗略地看一下食谱就能做出来。偶尔，如果我们有时间打开华夫饼机，鸡蛋之夜可以变成早餐晚餐。
经销商的选择。最常见的是烤红薯配墨西哥卷饼式的火鸡肉或去皮鸡腿，淋上特级初榨橄榄油，撒上海盐。
我丈夫会巧妙地把盒子里最新鲜的东西挖出来。如果一切失控，我们将依赖可持续的罐装金枪鱼或鲑鱼。
因为火鸡和牛肉总是放在冰箱里，所以最后通常会变成一种辣椒。或者，我做一个猪腰这道菜有两种方式:一种是墨西哥风味的，用罐装莎莎酱做底料;另一种是亚洲风味的，用酱油、芝麻油、姜粉、大蒜粉、红糖和辣椒酱快速腌制。(在夏天，这个夜晚会变成烧烤之夜。)
再混合的剩菜，冷冻的花椰菜披萨皮，或者任何可以搭配烤阿莱克西亚红薯薯条的东西!
的外卖
通过给自己一个月的主要蓝图——包括指定的休息时间——我发现坚持饮食计划并不像我想象的那么令人生畏。随着时间的流逝，我逐渐从在笔记本上写下计划变成在冰箱边上的一块小白板。这更有意义——我是一个“眼不见，心不烦”的人。另外，这也让我和丈夫分担工作变得容易多了。
“简单”并不是放之四海而皆准的。你是否需要一些不用动手，manbetx苹果下载但需要更长的烹饪时间的食谱?(想想烤肉,即时壶,慢煮)。或者你更喜欢花更少时间动手做的食谱?manbetx苹果下载(沙司和炒菜。)准备好在你前进的过程中调整你的蓝图。虽然我认为使用慢炖锅是最明智的做法，但我仍然在努力使它奏效，因为它需要在早上积极准备，而早晨是模糊的，每一分钟都是宝贵的。另一方面，有一个“冷冻星期五”可以帮助我对抗每周周四(好吧，周三)不可避免的家庭烹饪疲劳。
周一不吃肉，周二吃墨西哥玉米卷，周五吃鱼——无论什么适合你的家庭，都要去尝试，让陈词滥调见鬼去吧。说实话，我一直不喜欢主题，因为它们太令人窒息了。然而，d 'Arabian鼓励我想得更广泛，就像周二的墨西哥卷饼一样，不要局限于字面上的墨西哥卷饼。我最终想到了一个成功的、可控的方法:烤红薯里塞满了墨西哥风味的沙特-海珊烤火鸡和洋葱。
“这没什么可耻的冷冻蔬菜萨尔茨曼说。“谁说你(每晚)一定要吃些与众不同的、花哨的东西?”这个想法带着我度过了难关，因为我抛弃了一个完全新鲜的“侧面”的想法，发现了几乎每天晚上烤冷冻花椰菜、西兰花或四季豆的轻松乐趣。一个400度的烤箱，大约25分钟，撒上一层海盐(可以选择柠檬汁)，我们就回家了。
你不可避免地会有一个没有按计划进行的夜晚。这就是你精心准备的食品储藏室的用武之地。对于阿拉伯人来说，这是鹰嘴豆意面，她将其与罐装无糖番茄酱和冷冻蔬菜混合在一起。她的另一道菜是烟熏金枪鱼沙拉金枪鱼罐头还有罐装豆子。与此同时，萨尔兹曼将用新鲜和冷冻的蔬菜、香草、剩余的谷物或藜麦制作一种随意的炒菜，上面放一个鸡蛋、鹰嘴豆或芝麻。我吗?我还在摸索退路。通常，我会做一份只有我觉得很好吃的即食羽衣甘蓝沙拉，上面放上Dr. Praeger蔬菜肉饼、鳄梨和快速自制的苹果醋当我的女儿在吃酸奶、水果和饼干时，我的丈夫在享受他个人的最爱……热狗。嘿，这对我们有用。
也许你讨厌鱼，或者想要一个常设的沙拉之夜——让你的蓝图反映出你的需要、愿望和/或需要的限制。忽略Instagram带来的噪音和压力，找到一个适合你的时间和精力的标题，然后给它一个坚持下去的机会。(达阿拉比亚建议尝试三周。)
“在台球比赛中，最好的球员并不是那些出手最好的球员。他们为自己的下一个投篮做好了准备。这就是我对饮食计划的看法，”达阿拉比说。“我不是最擅长把所有事情结合起来，成为pinterest的人。我擅长的是找出如何让未来的我不那么有压力。我总是在准备下一个镜头。”
