我总是很高兴我的食品储藏室里有芝麻酱。有时我把这种用途广泛的芝麻酱看作是花生酱的高级表亲，随时准备为我做的任何东西增添温和的坚果味和深度，而不会压倒其他食材。最好的芝麻酱有丝滑的质地，能产生神奇的效果酱汁你见过吗芝麻酱的牧场?),冰沙，汤，布朗尼是的，当然，鹰嘴豆泥．所以，如果你还没有加入芝麻酱的行列，是时候加入芝麻酱了。
如今，你当地的超市可能有各种各样的品牌，但这并不意味着它们都是好的。所以几周前，Epi团队收集了我们能找到的所有芝麻酱——18个品种!而且还尝过了，所以你不需要。虽然有些是苦的、粗糙的、油腻的，但大多数并不糟糕。我们最喜欢的品牌，强力芝麻酱它的味道很好，可以一勺一勺地吃。要了解我们为什么喜欢它，并了解我们的测试方法，请继续阅读。
最好的芝麻酱:强力芝麻酱和强力有机芝麻酱
如果你正在寻找一种可以用来做任何事情的芝麻酱，看看你能不能弄到一些强力芝麻。在我们的口味测试中，该品牌的两种产品——全籽和有机——都被认为是美味的:它们实际上并列第一。整粒芝麻酱有一种干净、自然的芝麻味，味道柔和。测试者喜欢它的深度烘焙味道，称它“坚果味和深色，但一点也不苦”。我们特别兴奋地把它用在焙烤食品．
Mighty Sesame芝麻酱也是我们尝试过的品牌中最滑、最奶滑的。一般来说，我们发现许多有机芝麻酱比非有机芝麻酱更块状、更粗糙，但Mighty Sesame的情况并非如此。他们的有机芝麻酱比非有机芝麻酱更轻、更薄，但这不是问题，因为味道一样好。测试者称赞它的味道均衡，其中一人说:“我想尽快把它放在面条上。”
此外，你还可以买到装在挤压瓶里的强力芝麻酱，使用前不需要搅拌。
亚军:Joyva芝麻芝麻酱
Joyva的味道和我们想象中的普通芝麻馅饼不一样，但味道很好，味道很足。这种芝麻酱尝起来很咸，而且出奇地美味——一些测试者甚至认为他们尝出了大蒜味。“它尝起来是咸的，但味道很好——就像咸花生酱一样，”一位测试者说。测试者喜欢它，但也认为它不是一个好的万能选择，也不适合做甜点。“这很好，”一位品尝者说，“但绝对只用于开胃。”当我们第一次打开它的时候，这个品牌有明显的分离，不需要太多的搅拌就能让它变得光滑均匀。
我们在寻找什么
我们开始寻找味道最好的通用芝麻酱，一种我们很乐意在甜味和咸味菜肴中使用的芝麻酱。最好的芝麻酱品牌有一种新鲜的烤芝麻味道。它们也有一种不太强烈的令人愉快的苦味。此外，我们还考虑了每种芝麻酱的质地和稠度，以及搅拌的难易程度。
我们如何测试
所有样品都由一组爱好美食的编辑和工作人员盲品。万博官网测试者品尝了每一种芝麻酱，用葡萄作为味蕾清洁剂。所有的罐子都在室温下供应，并在供应前搅拌。有机产品和非有机产品之间没有区别。
我们品尝过的其他芝麻酱
- 365每日有机
- Achva芝麻酱
- 艾尔Wadi
- Haddar
- 哈尔布拉
- 还是有机芝麻酱
- 又是天然芝麻酱
- 罗兰芝麻酱
- 罗兰有机芝麻酱
- 社协芝麻酱
- 很快的溢价
- Tarazi
- Tarazi有机
- 茁壮成长有机芝麻酱
- 别墅Jerada
