成分
做一个(8 1/2x4 1/2”)面包
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在一个8 1/2x4 1/2”的烤盘上轻轻涂上不粘剂。铺上羊皮纸,把长边晾在外面。轻轻地在羊皮纸上涂上不粘喷雾。在锅的侧面和底部撒上白芝麻、黑芝麻和糖,在锅里摇一摇,使其覆盖;去掉多余的部分。2汤匙细磨。香料磨、食品加工机或搅拌器中的黑芝麻;备用。
步骤2
面粉、发酵粉、盐、豆蔻和小苏打在一个中等大小的碗中搅拌均匀。在另一个小碗中搅拌酸奶和芝麻酱,直到光滑(混合物一开始会凝固和变硬)。
步骤3
使用电动搅拌器,在一个大碗中以中高速搅拌鸡蛋、香草和一杯糖,直到鸡蛋变得又白又稠(如果使用立式搅拌器,请使用搅拌器),大约2分钟。减速至中速,随着电机运转,逐渐加入植物油和芝麻油。将速度降至低速,每3次加入干性成分,交替加入酸奶混合物,每2次加入干性成分。每次加入后都要打至完全混合。把一半的面糊刮到盛干料的碗里。在剩下的面糊中加入保留的黑芝麻,以中速搅拌,直到均匀分布——这就是你的黑色漩涡。
步骤4
交替使用面糊,用勺子将一大团面糊放入准备好的平底锅中,然后用削皮刀的尖端在面糊上划8字形,使面糊旋转。撒上更多的白芝麻和黑芝麻,然后再撒更多的糖。烤55-65分钟,直到将测试器插入蛋糕中心,取出来是干净的。将烤盘移至铁架上,让蛋糕在烤盘中冷却10分钟。用刀在锅的短边绕一圈,用羊皮纸把蛋糕从锅里拿出来放在架子上。让它完全冷却。
提前做
步骤5
蛋糕可以提前2天烤好。在室温下包裹好保存。
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评论(10)
回到顶部现在在烤箱里。我会回来报告的。我没有小豆蔻。我用的是2%的原味希腊酸奶,因为我冰箱里就有这种酸奶。其他的都是按食谱做的。面糊味道好极了。
RB
堪萨斯城
1/23/2022
这是一道极好的食谱,质地漂亮,味道极佳。人们可能会大大减少油的用量,因为芝麻酱本来就是以油为基础的。
michelleofried1
厄瓜多尔,南美洲
1/25/2021
我发现了另一种用途的黑芝麻我挂在我的储藏室。蛋糕做得很好,我喜欢它的味道组合。它在我家很受欢迎,烤了不到24小时就消失了。
Biker_Mary
岛湖,伊利诺伊州
1/15/2021
疫情期间我做过两次,非常喜欢。如果你喜欢芝麻的味道,这是你的蛋糕。我的面糊变得很厚,但这似乎并不影响结果——只是想知道它是否应该是这样的。我家附近的亚洲超市卖黑芝麻粉,非常方便。下次我再做的时候,我会尽量把小豆蔻减少到1/4茶匙,因为我个人觉得小豆蔻在1/2茶匙的时候有点刺鼻。这个食谱绝对值得珍藏!
liketoeat
纽约
12/8/2020
这是我第三次做茶面包/蛋糕了。我喜欢它,人们也喜欢吃它;)这是我的流行病治疗。前两次我做了整个面包,今天早上我用了4个迷你平底锅。我唯一的替代品是希腊酸奶代替普通酸奶,因为我只有希腊酸奶。几年前,一位针灸师让我把黑芝麻放在我吃的东西上(我不记得为什么了!)。让我们看看…哦,我也没有在侧面撒粉,而且两次都忘了在面包盘上撒粉。味道还是很棒! I did sprinkle the mini loaf pans, which are currently in the oven , but just on the top. Doing the sides seemed like over kill. Highly recommend this :)
msmerrick
纽约,纽约
5/10/2020
非常感谢。我昨天烤面包了。这是一个意想不到的考验。它喜欢脆皮和迅捷的味道。
yasmen.elaiw1699
达曼,沙特阿拉伯
4/29/2020
这个茶面包很好吃,也很好看。我唯一不满的是,这个食谱要求你在平底锅的底部和侧面铺上种子,而如图所示,面包的顶部应该铺上种子和糖。
scottyb
加州洛杉矶
9/6/2019
这种面包我烤过好几次了,很好吃!上次我用橄榄油代替了所有的油(更符合蛋糕的地中海风味),并大幅减少了烤芝麻油。烤芝麻油是其中一种配料,就像烟熏辣椒粉或凤尾鱼一样,除非非常谨慎地使用,否则它会占据一切。在顶部撒上盐,以强调咸味和甜味的变化。50分钟后检查蛋糕。下午配薄荷茶再合适不过了。
匿名
布什维克,布鲁克林,纽约
5/5/2019
混合在一起很漂亮,味道真的很独特!我喜欢它的口感,我喜欢它的饱腹感——真的会让你觉得吃了甜点物有所值。
madjean
渥太华,
3/18/2019
烤起来非常漂亮,顶部酥脆,面包屑柔软嫩滑。易于拼凑和保存。我把食谱分成两个小面包,烤了40分钟。如果蛋糕能放那么久,过一两天就更好吃了。它富有得令人迷惑。我的意思是它尝起来不像超级丰富,但咬很多片你肯定能感觉到。
匿名
纽约,纽约
3/11/2019