的周日藏是一大批简单，易于制作的食物，可以与肉，蔬菜，谷物和意大利面混合搭配，在一周内(或者，如果是冷冻的，一个月)制作饭菜。
这个月的食谱，一大堆红烧排骨，正是你在寒冷、沉闷的周末想要做的那种菜，当你觉得一整天都呆在家里是完全合理的。做饭要花一点时间——大半个下午——但你还能做什么呢?外面有暴风雪啊!
这个食谱需要5磅无骨牛肉牛排骨(或者丹佛牛排)。这听起来像是一种投资，但这道菜可以做10到12份，所以你的钱花得值。要做这道菜，只要给肉加点调料(多加点!)，烤一下，然后和大蒜、番茄酱、高汤和月桂叶一起放进低火(275°)烤箱，直到变软(3又1/ 4 - 4小时)。将牛肉分成两杯份，冷藏或冷冻在焖煮的液体中，这样牛肉就能保持湿润、柔软和可切碎。
这道菜本身绝对是美味的，但如果你想改变它——或者让肉做得更好——它可以用来做无数简单的家庭友好餐。以下是我最喜欢的一些。
1.加入蘑菇、大麦或蔬菜汤中
当我还是个孩子的时候，我的祖母曾经做过一种非常简单的蔬菜豆汤，上面点缀着切碎的排骨。汤里的肉恰到好处，让我觉得这汤像一顿真正的大餐，每次我的勺子咬上一口肉，就像发现了埋藏的宝藏。在任意数量的蔬菜汤中加入一杯左右的红烧牛肉小扁豆，蔬菜通心粉汤，卷心菜在寒冷的日子里，配上硬皮面包作为一顿完整的晚餐。
2.制作Ropa Vieja
这道传统的古巴菜通常是用牛腩肉丝做的，但用嫩滑的短排骨也同样美味。将肉放入盛有洋葱和红甜椒的锅中，加入一些切碎的绿橄榄和一点炖汁，小火煨至热透。服务与黑豆还有大量的大米。
3.用作a的底的牧羊人馅饼
将烤箱预热到375°f，用中低火，在一个大煎锅中煎一杯切碎的洋葱，直到变软。加入2到3杯炖牛肉，1杯牛肉或鸡汤，1汤匙番茄酱和少许伍斯特沙司(如果你有的话)，小火炖10分钟，直到汁液变稠。加入一杯冷冻豌豆，将混合物倒入1 1/2夸脱的烤盘中。在肉混合物上放上土豆泥，烤至金黄色，大约30-35分钟。
4.变身墨西哥卷饼
这并不需要太多的时间——只要配上温热的玉米饼、切成薄片的萝卜、香菜、白洋葱丁和你最喜欢的萨尔萨酱或辣酱就行了。
