COOK90午餐升降机

订阅David Tamarkin的COOK90时事通讯的用户在他们的收件箱中收到了这篇文章，他们可以选择回复!点击这里订阅时事通讯。

当你开始吃很多下一餐的时候，你就知道COOK90正在如火如荼地进行着。如果你在看官方COOK90膳食计划（像我一样)，你现在处于下一个区域。昨天晚上我们吃了晚饭漂亮的豆子吐司。星期五我们将继续今晚的聚会香蒜酱意大利面把它扔进意大利菜肉馅煎蛋饼。星期天我们会意大利调味饭但要多做一些南瓜，以便在周一晚上的汤中使用。

Nextovering无非是每天烹饪的节奏;它是把食物从一个晚上带到另一个晚上，它可以在20分钟内把一顿有趣的晚餐摆上餐桌。没有什么不喜欢的(即使你讨厌)剩饭剩菜(这是一件不同的事情，而且无可否认没有那么令人兴奋)，除了这一点:当你为未来的晚餐准备时，这几乎没有留下多余的食物来吃午餐。

那就意味着你得想别的办法安排午餐。我们到底该怎么做是我最近一直在思考的问题。

午餐是一天中最危险的一餐。这是我最有可能花15美元买我不太喜欢的食物的时候，或者这对我来说不是特别好。虽然我不是气候科学家，但我也知道午餐可能是一天中最不可持续的一餐。首先，许多人买了午餐，然后把午餐装在塑料翻盖盒里带回工作场所，或者装在塞满塑料餐具的纸袋里。(我对此感到内疚，我从经验中知道，即使你告诉餐馆你不需要塑料餐具，有一半的时间你还是得到了。)

有些人还开车去吃午饭，这听起来很梦幻——一个中午的度假!但就可持续发展而言，这只是另一个燃烧化石燃料的机会。

这顿午餐几乎是碳中和的。

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

即使是打包自制的午餐也会有问题，如果它涉及到保鲜膜、三明治袋、纸巾和其他一次性的元素。

在COOK90上，在餐馆花太多钱的问题被消除了:我们自己做午餐，这样做我们节省了钱。找到一种环保的方式携带午餐去上班也是一个很容易解决的问题。(我用这个带午餐去上班绝缘碗;我的同事们他们自己的午餐选择。)

但是每天晚上找时间做午饭的问题呢?这是真实的。我的大部分午餐都是靠晚餐剩菜做的，但这周我做了一些主食，我可以把它们混搭在一起放进我的午餐盒里。我做了一大锅扁豆。一打蒸蛋。我洗了几把菠菜，把它们晒干。我有盐和一瓶优质橄榄油在我的桌子上，这是所有这些组合所需要的(尽管你可能也想放一些醋)，我经常带一厚片酵母。还有一个苹果。也许。饼干。(好吧,我总是带上饼干。)

我告诉你，这是COOK90对我来说最难的部分;虽然我试过，但通常到2月底，我又回到了那个平淡无奇、昂贵的外卖。但今年，部分出于对我们正在燃烧的地球的关注，我决心做得更好。你能帮忙吗?我刚刚在COOK90论坛发帖询问午餐小贴士。如果你有神奇的午餐策略，我很乐意听听。

我们在那儿见。或在Instagram。或者，如果没有其他地方，周五再来这里。在那之前，继续开车(还有午餐)。