一个多世纪以来，荷兰儿童在成长过程中一直将涂有黄油的面包上的巧克力屑或黑格渣作为早餐或零食。虽然它们看起来和美国冰淇淋摊上的撒糖几乎一模一样，但黑格渣要优越得多，因为它们确实有味道．
不要误解我的意思，我喜欢各种各样的糖屑——讨厌它们就像讨厌乐趣一样——但你必须承认，我们在美国所了解和喜爱的各种糖屑除了简单的甜味和轻微的嘎吱嘎吱之外，并没有给餐桌带来什么。当然，口味可能在撒糖的优先级清单上排名靠后:我们主要把它们看作是装饰饼干，或是像，冰淇淋,蛋糕．但如果一场小雨能发挥更大的作用呢?如果它既能带来味道又能带来乐趣呢?
在美国，你能轻易买到的大部分糖屑都是由糖、粘合剂和食用蜡制成的。“巧克力”碎屑尝起来并不像巧克力，因为严格来说，大多数根本就不是巧克力。最好的巧克力含有可可粉，可以带来一种温和的巧克力味道，但我还没有在美国找到一个广泛使用的品牌，其中含有真正的可可脂。另一方面，荷兰黑格渣的可可脂含量最低为32%，才能被认为是巧克力。
因此，黑格渣实际上有浓郁的巧克力味道，同时看起来就像普通的巧克力屑一样喜庆。黑格巧克力渣有浅黑两种:我更喜欢黑巧克力的微苦，但牛奶巧克力的奶油味也很不错。就像荷兰人的做法一样，我把它们撒在一片黄油面包上，它是甜的，巧克力味的，质地令人愉悦——撒上的糖粒增加了嘎吱嘎吱的口感，与柔软的口感形成了完美的对比白面包而且奶油黄油．但如果把它们堆在几勺香草冰淇淋上，那么它们也同样美味磨砂饼干，装饰一碗自制鲜奶油-或者只是每天早上吃早餐。
也许你认为你对目前的巧克力撒的情况完全满意，或者也许你多年来一直喜欢吃黑格渣烤面包作为早餐。不管怎样，我们都不应该害怕在心中找到更多的巧克力空间，或者对我们的巧克力屑提出更多的要求。如果你喜欢巧克力，也喜欢巧克力粉，那你一定会喜欢黑格渣。
