枫糖浆派，切一块，配上几杯白葡萄酒。
照片由切尔西凯尔，道具造型由比阿特丽斯查斯卡，食物造型由奥利维亚麦克安德森
购物

今秋做派所需的一切

这是做很多派的季节。你有合适的物资吗?

有没有发现你身边有一堆芝士蛋糕面糊——但是没有烤盘?想要油炸自己的甜甜圈，但不知道从哪里开始?欢迎来到你需要的一切，目的是防止这些问题再次发生。在本期节目中，我们将告诉你制作派所需的一切，从派皮到馅料。

基本面:

多单位量杯

精确测量干和湿的成分，如面粉和水，是制作馅饼的必要条件，而这款OXO产品可以很容易地在一个地方完成所有工作。它包括英制和公制计量单位，以及牛奶、油、糖、红糖、大米、燕麦、豆类、水和面粉等常见成分的加权计量标记。在烧杯上的塑料盖子扭曲，这样你就可以查看任何测量标记，你需要在特定的时间。

买:OXO Good Grips多单元量杯，4杯，亚马逊上售价20美元

量杯

如果你正在寻找一种更美观的方法来测量你的派的配料，而不是一种简单实用的方法，这些来自Anthropologie的铜杯很漂亮，可以很好地完成工作。

买:梅拉达量杯(一套4个)，售价48美元，来自Anthropologie

测量勺子

这么多测量!你还需要勺子，如果因为一些奇怪的原因，你还没有勺子。为什么不买些漂亮的来配你漂亮的派呢?

买:诺德斯特龙家庭黄金计量匙(一套4个)，在诺德斯特龙售价29美元

食品加工机

最简单的方法做馅饼面团是用食品加工机将黄油均匀地切成面粉。布维尔12号副厨是我们的最喜欢的食品加工机．

买:Breville BFP660SIL食品加工机副主厨，亚马逊上售价240美元

面团搅拌机

如果你刚开始做派，还不想买一个食品加工机(尽管你也可以用它做很多其他的东西)，一个糕点搅拌机要便宜得多，占用的空间也少得多。你可以用它把黄油切进面粉里派皮而且手工做这件事实际上是非常有趣和有益的。

买:OXO好握不锈钢刀片面团搅拌机和刀具，亚马逊上12美元

混合碗

你需要用搅拌碗把面团揉成一个球，即使你用的是食品加工机。这些玻璃碗既漂亮又实用，而且有多种尺寸也不错，因为合适大小的搅拌碗对各种烘焙项目都很重要。

买:Pyrex preware三件玻璃搅拌碗套装，亚马逊上13美元

擀面杖

是时候擀出你的面团了!紧要关头用酒瓶就可以了，但说真的，你需要擀面杖。锥形滚锅在风格上非常简单，它们比有手柄的版本更符合人体工程学，更容易使用。

买:Ateco实心枫20英寸法式擀面杖，亚马逊上售价12美元

台式刮板带测量值

擀好面团后，你需要一个板凳刮刀把它从柜台上刮下来。这还不是全部神奇的厨房工具你做派的时候可以用。买一个底部有尺寸的，这样你擀饼的时候就可以测量面团的尺寸，确保它的大小适合你的派盘。如果你打算的话，你也可以用它锋利的边缘把面团切成条状制作格子．最后，当你清理工作时，刮刀可以很方便地从你的工作站清除剩余的面团和面粉。这个OXO版本的手柄是完美的黄油派面团手。

买:OXO好握多用途不锈钢刮刀和菜刀，在亚马逊上10美元

DesignsByKace

馅饼盘

这些馅饼盘子在饼的底部放上隐藏的信息，当你切饼、盛饼的时候，它就会自己露出来。您可以从各种消息中进行选择，甚至委托自定义消息。太可爱了，我能说什么呢?9英寸是标准尺寸。

买:DesignsByKace手印隐藏报价金属馅饼盘，Etsy上30美元

另一个漂亮的派盘

女性化和花香是Anthropologie最擅长的，所以如果你在市场上买馅饼盘时想要的是这些，这款很漂亮。

买:米尔顿派碟，48美元，来自Anthropologie

糕点刷

在派皮上刷一层蛋液，就能达到你想要的漂亮的棕色光泽。为此，你需要一把糕点刷。我们喜欢OXO的硅胶版。

买:OXO Good Grips硅胶涂油和糕点刷，亚马逊上售价8美元

削皮刀

你需要一个削皮刀如果你要做双层皮的派，可以给你的派打分，或者如果你想要更漂亮，可以把它切成漂亮的形状。没有必要花大价钱买一把削皮刀，我们喜欢这些带有碳钢刀片的Kuhn Rikon刀。额外的好处是:它们有各种各样有趣的颜色。

买:Kuhn Rikon 4英寸不粘彩色果皮刀，亚马逊上11美元

其它:

糕点垫

如果你真的痴迷于派的制作，你想要一个简单的方法来完美地测量和擀出你的饼皮，这款硅胶派垫的直径为6-12英寸。它的表面也是不粘的，这意味着你可以把它放在烤盘上，用它来做饼干和其他烘焙食品。如果你在这个垫子上揉面团，你的混乱将得到控制，你可以把它放进洗碗机，而不是刮擦和擦洗你的面粉和面团覆盖的台面。

买:Norpro硅胶糕点垫，有尺寸，亚马逊上11美元

格点切割机

如果你是一个完美主义者，想要做出一个完美的格子，那么测量均匀的宽度并切出完美的条状面团可能会很累。这就是这个滚动格子刀派上用场的地方。一个你可能不需要的一次性厨房工具?最肯定。但是，你需要它来取悦你心中有抱负的贝蒂·克罗克。

买:AMPSEVEN不锈钢面团格顶切割机，亚马逊上售价20美元

饼重量

当你烤馅饼皮的时候，你必须用什么东西把它压下去。现在，有一套特定的馅饼重量是没有必要的——用豆子或其他干净的家庭用品是非常酷的。但是，对于真正的馅饼爱好者来说，一套陶瓷馅饼珠来称重饼皮是方便又方便的。另外，它们还挺漂亮的。

买:安德森夫人的烘焙陶瓷派皮重量，亚马逊上6美元

饼干刀具

切出面团的形状是装饰派的一种既有趣又简单的方法。这些叶子形状的饼干切割器会做出完美的秋季派。

买:秋叶饼干切割器7件套装，亚马逊上12美元

派服务器

你可以只用一把刀来切派，但是一个漂亮的蛋糕和派服务器是喜庆的，而且可以让客人更容易地把蛋糕切成一块块。

买:Besart蛋糕服务器，Anthropologie 12美元

Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。如果你通过我们的零售链接买东西，我们可能会获得附属佣金。